AI导读：

最高法关于社保的新规正在改变中国连锁餐饮的用工情况，新规下不缴纳社保的“约定”无效，企业需为全职员工缴纳社保，这对利润低、人力成本重的连锁餐饮企业带来挑战，或转向兼职或外包用工。

最高人民法院关于社保的一则消息，正在改变中国连锁餐饮的用工情况。根据规定，从9月1日起，不缴纳社保的“约定”视作无效，劳动者离职若要求补偿，则会被支持。

不过，这并非首次提出“强制缴纳社保”。上海隽宜律师事务所执行主任梁晓静表示，该制度已运行30年。但因灵活用工等多种形式普及，政策展现出司法对企业为员工缴纳社保的责任强化。

例如对于利润较低、人力成本重的连锁餐饮企业而言，聘用兼职是一种降本方式。当最高院的规定颁布后，不少餐饮品牌的用工情况也进入了大众讨论的范围内。

8月12日，麦当劳中国也再次对界面新闻回应表示，麦当劳中国严格依照法律规定及政府指导执行用工政策，为全职员工依法缴纳社保。

不过，就餐饮、茶饮行业整体而言，界面新闻调查获悉，其门店用工形式复杂，包括全职、兼职与退休人员聘用等灵活用工多种形式。

就全职工作来说，仍有相当部分的员工没有社保。界面新闻自招聘平台看到，上海地区的头部连锁品牌门店发出的招聘需求上均标明覆盖五险一金。

事实上，对于任何企业而言，覆盖员工的社保都是巨大的开支。以上海为例，企业每月应为每位员工缴纳“五险”合计约1897元。

界面新闻粗略计算，瑞幸在上海共有门店约1481家，若每家店现有全职员工1人，则每个月的开支约280万元。

连锁餐饮茶饮企业利润较低、人力成本较重，尤其是加盟类型的门店。因此部分个体加盟商会与全职员工“约定”不缴纳社保节约成本。

如今，这样的“潜规则”被法规捅破，可能导致餐饮茶饮品牌转向更多地聘用兼职或外包用工。

界面新闻向包含喜茶、瑞幸咖啡、MANNER、星巴克、霸王茶姬等主要品牌在内多家在公开平台发布招聘信息的门店发出问询，得到的回复均为兼职岗位没有社保，以小时计薪，但有劳务合同。

事实上，界面新闻获悉，连锁品牌聘用的兼职员工规模在过去一年或许已有所扩大。梁晓静对界面新闻表示，劳动者有权要求用人单位补缴社保并予以经济补偿。

整体上看，在社保“潜规则”打破之后，品牌方也将面临诸多调整与用工挑战。

（文章来源：界面新闻）