北京市的年夜饭市场年味浓郁、热度持续攀升，家庭团圆餐成为主流选择。老字号餐饮企业通过推出主题宴、复苏传统菜等方式，为消费者提供丰富的年夜饭选择。同时，超市也推出多款年夜饭礼盒，方便消费者居家享用。...

西贝创始人贾国龙在面对市场挑战时展现出理想主义的一面，但也在现实压力下逐渐接受市场的种种面貌。文章探讨了贾国龙在领导西贝时所面临的挑战以及他对市场变化的看法。...

元旦假期期间，全国餐饮市场迎来消费热潮，知名餐厅门庭若市。火锅品类表现尤为突出，全国门店累计接待顾客超450万人次。餐饮业作为促消费、惠民生、稳就业的重要基石，成为衡量经济复苏活跃度的‘风向标’。...

国内餐饮市场竞争激烈下, 九毛九计划通过收购北美自助火锅品牌实现海外扩张, 以缓解自身业绩压力。此次收购若成功, 将助力集团完善全球化布局。...

随着2026年元旦、春节临近，北京餐饮市场迎来消费热潮。数据显示，多家餐饮门店元旦假期期间餐位预订已基本售罄。为迎接客流高峰，餐饮企业已在人员安排和服务上做好准备。...

12月16日，袁记云饺宣布其会员总数已突破4000万，较半年前增长超30%。今年6月，袁记云饺对会员体系进行全面升级，涵盖VIP六大核心权益。业内人士认为，未来餐饮品牌竞争将体现为会员体系完整性、用户体验独特性与运营效率的综合较量。...

11月17日，百胜中国在深圳举办投资者日活动，公布新增长目标：2026年门店达2万家，2028年超2.5万家，2030年力争突破3万家。肯德基、必胜客等品牌扩张策略明确，新兴业务增长迅猛，创新模式助力市场拓展，咖啡业务前景广阔。...

2025年11月10日晚，CPE源峰宣布与汉堡王品牌达成战略合作，将成立合资企业“汉堡王中国”。CPE源峰将注入3.5亿美元初始资金，支持汉堡王中国扩张。双方计划将门店规模拓展至4000家以上。同时，星巴克也出售中国业务多数股权给博裕投资。...

歌手薛之谦创立的上上谦火锅品牌广州店将闭店，仅剩上海店运营。品牌曾拥28家门店，现面临食安问题与明星解绑挑战。国内明星餐厅正迎退潮，贤合庄等品牌门店锐减，折射餐饮业调整趋势。...

立冬时节，“暖经济”餐饮消费成为主流，烧烤、火锅、饺子受青睐。丰宁烤全羊技艺传承近二百年，烤羊餐饮经营户众多。火锅消费热力强劲，呷哺呷哺客流增长。东来顺打造清真主题宴，立冬饺子成爆品，销量超2000斤。...

11月6日，大家乐集团发布公告，预计经调整EBITDA将下降约30%，股东应占溢利下降介乎65%至70%。公告指出，香港及内地餐饮市场消费低迷，价格竞争激烈，盈利受压。集团正采取多元化策略应对挑战。...

10月23日，海底捞旗下“如鮨寿司”全国首店在杭州开业，周末单日接待800至1000人，翻台率达8轮。作为“红石榴计划”重要一步，该品牌以鲜切等为核心卖点，价格亲民。我国日料市场规模持续回升，寿司品类成新增长点。海底捞“红石榴计划”已孵化14个品牌，成效显著。...

据报道，必胜客在英国的68家堂食餐厅将永久关闭，影响1200多名员工。母公司百胜餐饮集团将保住64家餐厅确保业务平稳过渡。能源价格飙升、劳动力短缺及外卖业务崛起，令传统堂食模式难以为继。...

10月10日，鼎泰丰宣布微信商城将停业，企业团购也终止。近年来其在大陆多家门店关闭，但明年3月欲重回北京市场。业内认为其回归因大陆市场仍有红利，或借此重构运营模型。...

10月10日，鼎泰丰宣布微信商城将于2025年11月30日停业，顾客需及时兑换积分。近年来，因经营不佳，鼎泰丰已关闭十多家门店，目前仅剩13家。同时，鼎泰丰仍在拓展新门店，2026年将重返北京。...