新华财经北京4月2日电（李伯罧、李颖）3月末，国内小龙虾产区上市步伐加快，但市场供应高峰未到，本期小龙虾价格整体平稳。新华指数监测显示，截至3月31日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报810.34点，环比上涨0.8%，同比下跌18.97%。小龙虾产业正从“粗放扩张”向“精细化运营”转型，技术创新与品牌化成为未来竞争核心。

图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

3月28日，晓飞歌、中交冷链、紫燕食品三方宣布打造万吨级液氮虾供应链，重构小龙虾产业生态。技术协同方面，依托紫燕食品中央工厂自动化生产与中交冷链全国园区网络，实现加工智能化与仓配标准化；渠道整合方面，完成全渠道供应链整合，覆盖“田间-终端”全链路；品牌联动方面，共同优化消费者体验，加速市场渗透。

红虾和青虾价格指数及均价均环比微幅上行。截至3月31日，红虾价格指数环比上涨0.96%，青虾价格指数环比上涨0.64%。

图2 红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

分规格看，不同规格红虾和青虾价格涨跌互现。截至3月31日，红虾均价环比上涨0.96%；小青虾均价环比下跌7.07%，中红虾均价环比上涨1.2%，大红虾均价环比下跌4.44%，红炮头均价环比上涨5.24%。青虾均价环比上涨0.64%；小青虾均价环比下跌7.07%，中青虾均价环比上涨1.2%，大青虾均价环比下跌4.44%，青炮头均价环比上涨5.24%。

图3 不同规格红虾价格走势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

主要产区小龙虾价格整体平稳，但波动特征分化。湖北产区小龙虾稳定上市，价格平稳；江苏产区新季小龙虾入市，供应量增加，价格回调；山东产区小龙虾开始进入市场，交易价格回落。

广西贵港市平南县利用气候优势，发展反季节稻虾种养，成为南方小龙虾新兴产区。山东省济宁市微山县推行“藕虾共生”模式，小龙虾富硒含量、虾青素指标高。重庆市潼南区创新“企业+合作社+农户”订单模式，与餐饮企业合作，助力养殖户增收。

江苏盱眙产区积极引育克氏原螯虾“盱眙1号”新品种，科学调控养殖环境，让小龙虾提前上市。

主要销区小龙虾价格指数涨跌互现。大规格虾溢价显著，小规格虾承压。长三角地区得益于标准化餐饮需求支撑，小龙虾价格上涨。

各地创新小龙虾消费场景。潜江龙虾北京旗舰店正式揭牌，全国开设4000多家直营和加盟店。湖北农发集团以“樱为‘虾’相逢”为主题促销，线上线下售出小龙虾近5000斤。

全国主要水产价格涨跌互现。淡水水产中，草鱼价格上涨，鲈鱼价格下跌；海水水产品价格总体平稳。本期大闸蟹价格以涨为主。

（文章来源：新华指数 关键词：小龙虾产业、精细化运营、价格平稳、水产价格）