AI导读：

湖北武汉一蛋糕店被曝出售标注生产日期为次日的蛋糕，引发虚假标注日期质疑。近年来，食品标签乱象频发，商家为短期利益牺牲消费者健康和品牌信誉。相关部门应加大打击力度，加强业务培训，健全食品安全监管体系。行业自律同样重要，需各方共同努力确保食品安全。

据荔枝新闻报道，3月24日，湖北武汉有顾客反映，在蛋糕店买到了标注生产日期为次日（25日）的蛋糕，引发对虚假标注日期的质疑。26日，店铺店长回应称，是员工在打印标签时记错了日期，发现问题后，该批次蛋糕已全部下架处理。

食品安全问题一直是社会关注的焦点。无论店长的解释是否属实，都反映出食品安全管理上的漏洞。若为真，则是管理疏忽，损害了顾客利益；若为假，则涉嫌故意欺骗，影响消费者信任。近年来，食品标签乱象频发，如“千禾0”酱油的“零添加”文字游戏，以及预制菜行业的“一菜多标”等问题，让消费者深感忧虑。

食品标签“早产”只是乱象之一。商家为了短期利益，不惜牺牲消费者健康和品牌信誉，这种行为不仅损害了行业信誉，还可能导致合法经营企业竞争力下降，形成劣币驱逐良币的恶性循环。

针对此类乱象，相关部门应加大打击力度。加强业务培训，组织食品生产商参加相关法规培训，并严格考核。同时，健全食品安全监管体系，压实各方责任，实现全链条监管，确保食品生产商不敢在包装上动手脚。

行业自律同样重要。食品生产商应承担起主体责任，恪守食品安全底线，对标签制作、审核、使用等环节严格把关，使用真实、易懂的标签，主动公开生产监控，确保问题食品不出厂。

治理食品标签乱象需各方共同努力，才能确保广大人民群众吃得放心、安心。

（文章来源：上游新闻）