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据新京报报道，杨铭宇黄焖鸡多家加盟店存在食品安全问题，如剩菜回收清洗再售卖、使用隔夜发黑牛肉等。官方已对涉事门店永久关闭处理，并全国自查排查。此事引发网友热议，门店总数仍超2500家，但过去半年已缩减约200家。

据新京报报道，记者暗访发现多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店存在严重的食品安全问题。部分门店店员竟将顾客食用后的剩菜回收清洗，再从中挑出香菇等食材进行二次加工再售卖，店员表示香菇可以反复用。在制作牛腩煲时，店员更是将隔夜发黑的牛肉加色素后，冒充新鲜牛肉。面对已发酸的香菇、土豆等食材，店员轻描淡写道：“下次尽量多泡泡”“洗两遍就行了”。此外，徒手接触食材、生肉随意扔在垃圾桶上、员工无健康证上岗等卫生问题也层出不穷。

对此，杨铭宇黄焖鸡官方迅速回应，3月12日中午，已对涉事三家门店实施永久关闭处理，并全国范围内深度自查、排查。下午，杨铭宇黄焖鸡公众号发布致歉信，承认总部管理体系存在漏洞，辜负了消费者信任。

此事引发网友热议，纷纷表示“不敢吃黄焖鸡了”。值得注意的是，尽管问题频发，杨铭宇黄焖鸡官网仍大肆宣传食品安全，标榜“溯本求源食材好食才好”，但企查查APP风险信息显示，多家门店曾因此类问题被罚。

尽管如此，杨铭宇黄焖鸡门店总数仍超2500家，遍布全球多个国家和地区。然而，过去半年，杨铭宇门店数量已明显缩减，净减少约200家。加盟费全国统一收费3.5万元，一次性收取，无管理费和押金，加盟商需到山东济南总部培训一周，肉类和酱料类食材需统一采购。

（食品安全 杨铭宇黄焖鸡 加盟店 整改）

（文章来源：21世纪经济报道）