AI导读：

近期，物美、永辉、步步高等头部商超纷纷以“胖东来模式”为样本进行全面调改，成效显著。业内专家指出，商超调改显示其对行业变革风向的敏锐捕捉，未来或将在优秀模式引领下探索差异化发展新路径，促进行业向善、向好。

近期，物美、永辉、步步高等头部商超纷纷进行“爆改”转型，多以“胖东来模式”为样本，全面调改超市商品结构、价格体系、卖场布局、服务细节及员工待遇。这一波“调改潮”在业内引起了广泛关注。

记者了解到，多家商超“爆改”成效显著，企业负责人明确表示将持续深化调改战略，覆盖更多区域与业态。业内专家指出，实体商超积极调改显示其对行业变革风向的敏锐捕捉，未来或将在优秀模式引领下，探索差异化发展新路径，促进行业向善、向好。

“调改潮”中，永辉超市作为先行者，已在北京等地开设多家“学习胖东来”自主调改店，从硬件和软件两方面进行全面升级，成效显著。截至5月8日，永辉超市在全国自主调改门店数量已达70家，预计至6月底将突破124家。

物美也将AI技术和数字化系统与零售业优势相结合进行调改，重装开业的物美首家“学习胖东来”AI新智零售旗舰店成为其30周年升级战略后的首个示范项目。这家门店通过构建覆盖‘人、货、场’等核心环节的智能协作，为消费者带来了全新的购物体验。

此外，沃尔玛、华润万家等多家商超也已宣布进行自主调改。业内专家表示，随着消费分级趋势加剧，传统商超经营模式亟待焕新。商超调改需结合自身规模、优势、客户特性等因素，因地制宜创新。

据中国连锁经营协会数据显示，2023年超市TOP100企业销售规模下降7.3%，门店总数下降16.2%。在此背景下，商超频频“爆改”正是应对发展困局的创新求变。业内专家预计，今年我国各类商超市场规模可接近2.5万亿元，尽管增长放缓，但仍是重要的零售市场份额。

对于商超调改的标杆胖东来，专家指出，要看到其背后的商业原点，即构建以消费者为中心的价值链。这需要从组织架构到考核体系的系统性变革，用极致服务重塑信任，用员工幸福感激活组织效能。

在数字经济时代，数字技术也将成为商超未来发力点。众多商超应积极引入智能支付、库存管理系统以及大数据分析技术，进一步优化运营效率。同时，可持续发展也成为行业重点关注议题，供应链绿色化、减少食品浪费等方面也将成为未来商超发展的重要着力点。

（文章来源：经济参考报）