12月7日，微博热搜上出现了一则关于“紫燕百味鸡被指大肠杆菌超标290倍”的消息，迅速引发公众关注。

当天，紫燕食品通过其官方微博发布了《紫燕食品致广大消费者的情况说明》。公司表示，注意到网上有消息称，在紫燕百味鸡线上商城购买的部分“锁鲜装”产品存在菌群不合格的情况。但经核查，相关产品出厂时的内检结果均符合相关法规标准要求。

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为应对此事件，紫燕食品已第一时间下架线上商城相关产品，并启动了全线调查程序，复核各生产环节的视频监控、人员环境、操作流程及运输链路等，以查找具体原因。

公司对网上流传的视频内容高度重视，并依据视频内容，对相关生产批次产品的出厂检测报告进行了调查核实。同时，公司内部进一步复核并强化了食品生产全过程的管控，确保各项食品生产安全保障无误。此外，公司还与合作的物流公司达成了联动调查，核实产品运输环节符合食品安全管控标准。

紫燕食品在情况说明中提到，公司长期以来一直恪守国家各项食品安全法律法规，建立了完整的从原料到成品的食品安全管控体系并贯彻执行。公司还定期将产品送第三方检测机构进行检测，并定期组织开展企业内控检查，以确保食品安全各项措施执行持续有效。公司表示，将进一步强化食品安全全链路管控，优化产品出厂后的配送等流程，提高作业标准与安全保障，确保将高品质、美味的产品安全送达消费者。

此前，测评博主“老爸评测”发布了对紫燕百味鸡等卤味的检测报告，显示紫燕百味鸡的五个产品微生物检测结果不符合标准，最高的一个超标290倍。该消息随即冲上微博热搜。随后，紫燕食品相关负责人回应称，公司始终以食品安全管理为生产、经营重点，并严格执行国家食品安全标准。获悉相关市场讨论后，本着对消费者负责的态度，公司已下架有关产品（电商渠道锁鲜装）并及时开展内部核查。该回应也引发了广泛关注，并再次冲上微博热搜。

公开资料显示，紫燕食品于2022年9月26日在上交所上市。公司是国内规模化的卤制食品生产企业，主营业务为卤制食品的研发、生产和销售，主要产品包括夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等。2024年前三季度，公司共实现营业收入约26.87亿元，同比下降4.6%；实现归属于上市公司股东的净利润约3.49亿元，同比增长2.19%。

（文章来源：中国证券报）