AI导读：

市场监管总局正在完善预制菜标准体系，包括制定预制菜食品安全国家标准、地方标准、行业标准及团体标准，旨在保障预制菜市场的健康与规范发展。

　　近期，全国人大代表和全国政协委员针对预制菜行业提出了多项建议和提案，市场监管总局对此进行了详细答复。答复中指出，总局正在加速构建预制菜的全面标准体系，旨在保障预制菜市场的健康与规范发展。

　　市场监管总局明确表示，将强化预制菜食品安全国家标准的制定工作。目前，国家卫生健康委已正式将《食品安全国家标准预制菜》纳入2024年度的立项计划，并已成立专项工作组，正有条不紊地推进相关标准的研制。同时，市场监管总局（国家标准委）也在积极组织编制《预制菜术语与分类》，对预制菜行业的专业术语和分类进行清晰界定。

　　在地方层面，预制菜标准的制定同样在加速推进。江西省、大连市、咸阳市等地结合本地实际情况，发布了包括《预制菜冷链运输配送管理规范》、《预制菜配送技术规范》以及《海鲜预制菜产业园区建设指南》等在内的26项地方标准，这些标准不仅服务于预制菜产业的规范化发展，也为其提供了有力的监管依据。

　　在行业标准的制定方面，“十四五”规划实施以来，工业和信息化部已制定了包括《方便菜肴》在内的6项预制菜相关行业标准计划，以指导和推动预制菜行业的标准化进程。此外，社会团体也在积极参与预制菜标准的制定工作，如中国饭店协会、广东省企业创新发展协会以及汕尾市餐饮行业协会等，分别发布了《预制菜产品分类及评价》、《预制菜肴广式烧鹅（鸭）》以及《预制菜汕尾小米（薯粉饺）》等团体标准，这些标准为预制菜产品的品质分级和生产质量管理提供了明确的指导和规范。

（文章来源：界面新闻）