不久前才澄清“跑路”谣言，并宣布新店计划，6月15日深夜，杭州“网红”烘焙店欢牛蛋糕突然发布《致消费者的告别公告》称，因成本激增、市场竞争激烈及自身管理失误，无奈与消费者告别，表达最深切的痛悔与歉意。对于储值余额问题，将配合相关部门制定处置方案，并尽快告知客诉处理路径。

据潮新闻报道，6月16日上午，杭州钱塘区商务局已约谈“欢牛蛋糕屋”关联公司及其法定代表人徐浩，针对消费者会员储值余额问题。下一步，钱塘区商务局将对具体情况作进一步研判，并将建议提交至对应职能部门。

有消费者回忆，五年前欢牛蛋糕曾风靡一时，需排队、设闹钟抢购。对于闭店消息，不少网友表示意外和惋惜，也有网友希望店方能妥善处理储值卡等问题。

欢牛蛋糕屋的突然倒闭，对加盟商和消费者而言无疑是“深夜重击”。有消费者表示：“刚充了2000块，退款无望。”加盟商也纷纷抱怨：“两年亏了100万元。”

6月16日上午10时不到，记者来到欢牛蛋糕屋西湖文化广场店，发现该门店已大门紧闭，货架清空，仅留有一张留有微信号和手机号的纸条。

西湖文化广场银泰百货物业工作人员表示，该门店已欠数月租金，物业法务部门正在制定应对方案，并暂时封存店内物品。

一时间，多位此前充值的消费者聚集在店门口维权。

附近上班的周小姐表示，她是欢牛蛋糕屋的六七年老粉，上个月还充值了500元。早上看到欢牛倒闭的新闻，发现线上小程序已关停，特意赶来退卡。她已加入一个维权群，目前已有两三百人。

“欢牛蛋糕屋”倒闭风波已波及浙江其他区域。绍兴一家加盟店店主沈莉（化名）表示，当天门店同样关门，留下一堆债务和烂摊子。

沈莉2023年加盟“欢牛蛋糕屋”，交了20万元加盟费和5万元保证金。但她发现，“欢牛蛋糕屋”根本无法兑现承诺的品牌宣传、开店指导等。去年年底，老板徐浩承诺退回10万元，但至今未收到。

沈莉表示，甜品拿货价高昂，售价却仅二三十元，根本赚不到钱。两年亏了100万元，已不想再继续经营。

7天前，公司还坚称没有跑路。

欢牛蛋糕屋为杭州本土烘焙品牌，公开资料显示，2013年，其创始人邓周虹刚毕业便开始了私房蛋糕小店生涯。2022年，欢牛（杭州）餐饮管理有限公司获得顺为资本近千万美元的A轮融资，随后开启扩张之路。但近年来，其开店数与关店数均有所增加。

值得注意的是，6月8日，企业还在官方公众号发文称，企业没有跑路，所有门店都仍在正常营业。并表示正经历管理问题、品质起伏等困难，但不回避。

当时，企业还回应了被列为被执行人一事。天眼查显示，2025年5月19日，欢牛（杭州）餐饮管理有限公司被列为被执行人，执行标的111.42万元。6月6日，该公司及其法定代表人徐浩被限制高消费。

对此，欢牛蛋糕屋称，这是公司早期业务上的遗留债务，正由总部团队依法协调，不代表破产，也不影响顾客使用充值卡或到店消费。

徐浩在接受采访时表示，欢牛蛋糕正在经历一个“重新梳理”的阶段，从产品到团队都在调整。面对网络质疑，他表示理解，但公司一直在用行动修复、改进。

另外，据潮新闻报道，欢牛蛋糕相关工作人员透露，根据公司布局，今年计划通过加盟模式新开100家门店，加盟费大幅降低。

每日经济新闻综合潮新闻、南方都市报等报道

（文章来源：每日经济新闻）