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近期柠檬价格上涨，安岳黄柠檬单价飙升至7.5-10元/斤，导致茶饮店成本飙升。大型茶饮品牌受影响可控，但自主品牌与中小品牌面临冲击。茶饮店不敢轻易涨价，柠檬水已成为大众心理价位为4元/杯的引流必备单品。

夏日来临，柠檬水和柠檬茶迎来销售旺季，但近期柠檬价格的上涨，让不少茶饮店面临成本飙升的困境。

安岳柠檬近10元/斤，气候成关键推手

近期，柠檬供应商和茶饮加盟商纷纷在社交媒体上“吐槽”柠檬价格，尤其是黄柠檬的价格。蓝鲸新闻记者了解到，安岳黄柠檬的单价已飙升至7.5-10元/斤，单箱价格也高达200元/箱，较之前3-4元/斤的价格几乎翻了三倍。茶饮加盟商感叹：“现在的黄柠檬价格堪比黄金。”

一位安岳黄柠檬供应商透露，今年柠檬价格上涨的主要原因是气候干旱导致减产。果树结果率极低，产量大幅下降。与此同时，夏季柠檬需求却直线飙升，柠檬水、柠檬茶等新茶饮产品成为热门，进一步加剧了供需矛盾。

柠檬成本飙升，茶饮店涨价难

柠檬价格的上涨直接影响了下游的新茶饮加盟商。黄柠檬作为柠檬水的主要食材，价格上涨势必推高成本。但茶饮店却不敢轻易涨价，因为柠檬水已成为门店的引流必备，尤其是在夏季。竞争激烈，价格一旦上涨，可能会影响客流量。

对于大型茶饮品牌如蜜雪冰城、古茗、柠季等，由于拥有自有柠檬生产基地，价格影响相对可控。但自主品牌与中小品牌则直接受到冲击，一位县城自主品牌奶茶店的商家表示，采购的黄柠檬价格已逼近10元/斤，利润空间被大幅压缩。

尽管成本上涨，但茶饮店依然不敢轻易涨价。柠檬水已成为大众心理价位为4元/杯的“标配”单品，涨价可能会影响销量。部分茶饮店主考虑使用价格相对较低的香水柠檬替代，但口感存在差异。也有店主持乐观态度，认为这只是短暂现象。

（文章来源：蓝鲸新闻）