从露营到CityWalk，从垂钓到挖野菜，年轻消费者的社交潮流催生出各种新的消费场景。入夏以来，“露营经济”“文旅经济”的热度空前高涨。多家餐饮企业通过“餐饮+音乐节”“餐饮+帐篷露营”的场景融合，实现了产品创新与服务升级。

“餐饮+音乐、帐篷、野餐”成入夏热门

烧烤品牌肉串汪在南海子公园有个牧场营地举办了首届草坪音乐节，观众在音乐中摇摆，现场星光闪烁。除了音乐，肉串汪还推出了包含门票、烤串、精酿的“野餐垫”套餐及多人欢聚自烤“露营座”套餐。品牌负责人表示，此次活动旨在为大家提供一个放松的平台，传递音乐与美食的快乐，丰富假日体验。自4月以来，品牌积极开拓露营市场，与露营地合作，露营店在“五一”假期期间就订位火爆。

烤串、野餐、音乐，肉串汪首届草坪音乐节吸引了大批消费者。新京报记者李木易摄

另一边，海底捞也在露营场景上发力，其“火锅+帐篷”露营火锅在南海子公园人气高涨，帐篷全部满员。消费者表示，该露营地距离城区近，性价比高。海底捞露营店还配备了现场音乐、表演、垂钓等，各地的露营火锅也与地域特点结合，如常州西太湖国际露营岛的海底捞露营店，周末被拍婚纱照的情侣、带孩子的家庭“抢订”。

场景更新推动餐饮消费热度

露营、文旅与餐饮消费场景深度融合，为消费者带来独特体验，也为餐饮行业提供了新方向。肉串汪相关负责人表示，音乐节将推动生串外卖、门店销售和客流增长。预计生串外卖订单量会在音乐节举办期间及后续一段时间内持续上升，并产生品牌传播效应。

海底捞通过场景创新，打造露营店等户外火锅就餐场景，成为春日消费市场新亮点。从4月开始，海底捞露营火锅北京南海子公园店、昌平辛庄店陆续营业，给消费者带来全新体验。

在海底捞露营火锅，消费者享受着“帐篷下吃火锅”。新京报记者王萍摄

城市露营餐厅也随之兴起，不少餐饮门店利用露台、屋顶、小院打造露营主题餐厅，为消费者提供工作日城市“野餐”体验。美团数据显示，今年上半年，上海用户搜索“城市露营餐厅”的搜索量同比增长超110%，相关订单量增长超216%。

“餐饮+露营”体验感持续升级

在小红书上，“露营”相关话题浏览量近百亿，成为年轻消费群体的社交方式。“露营+餐饮”已从“小众爱好”迈向“大众生活”，带动了户外消费生态。多个餐饮企业以“露营”为突破口，精准切入年轻家庭与亲子客群需求，成为餐饮行业拥抱户外经济浪潮的标杆。

业内人士指出，“餐饮+露营”已从自带零食、自热产品的“1.0版本”，升级为现烤串、火锅与高品质服务结合的进阶版本。未来，“餐饮+露营”或将成为年轻人露营生活体验中的“特色体验部分”。

（文章来源：新京报）