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市场监管总局指导中国肉类协会发布风险防控提示，要求会员单位严格执行食品安全主体责任，确保各环节符合法律及食品安全标准，全力保障食品安全，为消费者提供安全、优质的肉类产品。

　　新华财经北京5月12日电 据市场监管总局消息，近日，市场监管总局指导中国肉类协会发布风险防控提示，旨在强化肉类产品行业的自律性，要求会员单位严格执行食品安全主体责任，构建完善的风险防控体系，确保从采购、贮存、物流到销售的每一环节都符合法律及食品安全标准，全力保障食品安全，为消费者提供安全、优质的肉类产品。此举包括三大重点：

　　首先，食品经营者及食用农产品销售者在采购肉类产品时，必须严格遵守进货查验规定，详细核查动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证明。

　　其次，食用农产品销售者在销售肉类产品时，需准确标注产品名称、产地等详细信息，避免使用误导性内容。在销售现场分割、销售肉类时，必须在包装或销售地点的显眼位置真实标明肉类信息，严禁虚假标注误导消费者。

　　最后，第三方贮存服务提供者需承担主体责任，准确记录委托方信息，严格查验并保存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等文件，加强贮存管理。对于贮存进口肉类产品，还需查验并留存海关相关证明文件。从事肉类产品贮存业务的第三方冷库，必须依法备案。

（文章来源：新华财经）