美国牛肉价格上涨，界面新闻注意到，山姆会员店内900g规格的美国谷饲牛嫩肩肉售价由89.8元上涨至115.9元，700g规格的美国谷饲牛小排售价由289.9元上涨至319.9元。

据睿隆食品有限公司销售总监王建骅透露，4月底即将到港的一货柜美国牛肉，虽然涨幅尚未达到145%，但已至少上涨了20%。

4月10日，美国政府宣布对中国输美商品加征“对等关税”的税率提高至125%。作为回应，国务院关税税则委员会在次日发布公告，将对原产于美国的进口商品加征的关税税率由84%提高至125%。

此外，美国的食品出口商必须向中国海关总署注册，才能在中国销售。超过1000家美国肉品加工厂的输华注册资质3月16日失效，这些工厂均在2020年根据中美第一阶段贸易协议而获批注册资质。中国更新了美国猪肉和家禽加工厂输华注册资质，但数百家美国牛肉加工厂的资质尚未更新。

王建骅表示，目前进口商需要支付过高的报关费用，美国肥牛零售端价格已从约75元上涨至100元以上。不过，他也不排除大型零售商因资金雄厚愿意支付的可能。

据美国农业部数据，截至3月20日当周，美国对华牛肉出口量仅为54吨，前一周的销量也很低，为192吨。此前，从2月中旬到3月初，连续四周的每周销售量都接近或超过2000吨。

与此同时，澳洲牛肉抓住机遇。澳大利亚广播公司报道，中美关税冲突使澳大利亚谷饲牛肉在中国的需求激增，2月和3月对华出口量超过2万吨，较去年同期暴涨近40%。

澳大利亚佑兰诺有限公司高层安德鲁·辛普森表示，如果全球持续关税冲突，当中国对美国牛肉加征报复性关税导致其失去价格优势时，澳大利亚牛肉就会填补空缺，可能带来短期商机。

中国海关数据显示，2023年我国累计进口牛肉273.74万吨，增幅为1.77%。主要进口来源地分别是巴西（43%）、阿根廷（19.25%）、乌拉圭（10.03%）、澳大利亚（8.27%）、新西兰（7.53%）和美国（5.7%）。

美牛与澳牛主要流向中高端零售及餐饮渠道，一直是竞争对手。出于定价、人群定位、渠道等因素，消费者日常购买的大头是南美国家性价比较高的牛肉。美牛因饲料以玉米为主，肉味带有奶味；澳牛则以谷物饲养，牛肉较瘦，肉香更浓。

美牛与澳牛在中国市场的销售走势因国际贸易境遇改变而不断变化。自2018年贸易战爆发以来，中国已对美国牛肉实施三轮关税加征。但2020年初中美签署《中美第一阶段经贸协议》后，美国牛肉市场准入扩大。

不过，“借机上位”的澳洲牛肉也可能因市场情况变化迎来价格上涨。这主要由于澳大利亚对牛肉出口限定了配额，中国对澳洲牛肉每年有19万吨的进口免税额，如果超过这个额度就要收12%关税。

王建骅预计，今年8-9月就可能触发关税，很可能进一步传递到下游，导致澳洲牛肉的价格提前上涨。

（文章来源：界面新闻）