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市场监管总局编制《液态类食品散装运输技术规范（征求意见稿）》，从制度管理、人员配置、容器清洗维护、过程控制及记录管理等方面作出规范要求，现向社会公开征求意见。

　　本报北京4月8日电 （记者林丽鹂）为进一步强化液态类食品散装运输的全链条管理，严格防范液态类食品在散装运输过程中的污染风险，市场监管总局精心组织并编制了强制性国家标准《液态类食品散装运输技术规范（征求意见稿）》（以下简称《技术规范》），现正广泛向社会各界征求宝贵意见。

　　《技术规范》清晰界定了液态类食品散装运输的定义，并从制度管理、人员配置、容器清洗维护、过程控制及记录管理等多个维度，制定了详尽的规范要求，确保与现有标准无缝衔接，明确了其广泛的适用范围。

　　在制度与人员管理层面，明确要求从事液态类食品散装运输的发货方、承运方及收货方，均需建立健全食品运输安全管理制度，配备专业的食品运输岗位人员，明确划分责任与权限，同时建立完善的从业人员健康管理制度及培训考核机制。

　　针对容器清洗与维护，标准强调应使用专为食品设计的运输容器，确保标识清晰、材料安全合规、内部保持高度清洁，并详细规定了容器的清洁方式、频次以及维护检查的具体内容。

　　在过程控制与记录管理方面，规范细化了装载、运输、卸载三个关键环节的操作流程，涵盖装载前的全面检查、装载环境的严格要求、运输过程的实时监控、卸载环境及工具的清洁标准等，并要求详细记录各环节信息，确保随行文件内容完整、经签字确认。此外，还明确了承运方运输容器的管理记录、档案建立及保存期限等关键细节。

（文章来源：人民日报）