“零添加”将成为预包装食品饮料行业的历史，而此前因健康需求诞生的“0糖”概念不受影响。国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），明确规定预包装食品不得使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。

此次新规禁止“零添加”表述，对“0糖”饮料无影响。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，“0糖”在法规上有明确定义，新规调整中不受影响，“0糖”饮料仍是消费者优选。

“0糖”属合规的营养声称

随着健康饮食观念流行，以“0添加”等为卖点的饮料更受欢迎。我国饮料市场规模超万亿元，“少糖”“低脂”成为新茶饮消费增长点。

新标准规定，预包装食品不得使用“不添加”“零添加”等词汇及其同义语强调配料。同时，对于不允许添加到食品中的物质，也不得使用“无”“不含”等词汇及其同义语。因此，0添加、0防腐剂、0色素等表述将禁用。

据解读，食品标签旨在让消费者明晰产品本质。部分预包装食品利用消费者心理，采用“不添加”“零添加”等声称吸引购买，但这只是对生产过程的描述，与配料含量不完全等同。

值得注意的是，“0糖”表述不受影响。脂肪和糖属营养成分，有明确规定。不同食品可根据营养素含量使用含量声称，如低脂、低糖、无糖等。

“0糖0脂0卡”与“零添加”概念不同，前者基于产品营养成分特性，指不含糖、脂肪和卡路里，有科学依据支持。新版标准禁用“零添加”用语，旨在防止误导消费者。

钟凯称，标准主要针对可能造成误导的“0”表述，如食品添加剂、农残重金属等。对于已有规定的营养声称，如0糖、0脂等，可正常使用。

消费者无需担心食品添加剂

《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》修订后，营养成分表强制性标示内容增加至“1+6”，包括饱和脂肪（酸）、糖。

“糖”被列入强制性标示范围，满足健康消费者需求。根据标准，糖含量≤0.5g/100g或100ml可标注为“无糖食品”。钟凯表示，0糖指无糖或糖含量极低，可忽略。

日常消费中，“零添加”套路常见。饮料行业部分果汁产品为打造健康观念，标注“0添加”“0防腐剂”“0色素”等。

虽有新要求，但消费者无需担心食品添加剂。钟凯称，食品添加剂经科学评估安全后使用，包括人工合成和天然物质，合规使用无损健康。

无糖饮料成未来趋势

数据显示，2016年至2022年，中国无糖饮料市场规模由31.2亿元增至199.6亿元，预计2025年达615.6亿元。

代糖应用广泛，行业崛起。随着消费者健康需求增加，减少糖分摄入成共识。世卫组织建议，成人和儿童每天游离糖摄入量应控制在总能量摄入的10%以下。

代糖指替代蔗糖、果糖等的甜味剂，分为人工代糖和天然代糖。以赤藓糖醇为例，其甜味接近蔗糖，热量低，可大幅降低糖分摄入，不影响健康。

钟凯认为，水最佳，含糖饮料非绝对禁忌，但从控制糖摄入看，无糖饮料是优选。

（文章来源：新京报）