AI导读：

市场监管总局编制强制性国家标准《液态类食品散装运输技术规范（征求意见稿）》，面向社会征求意见，旨在加强液态类食品散装运输管理，确保食品安全。

　　为进一步加强液态类食品散装运输全链条管理，严防液态类食品散装运输带来的污染风险，市场监管总局精心组织编制了强制性国家标准《液态类食品散装运输技术规范（征求意见稿）》（以下简称《技术规范》），并于4月3日至5月3日面向社会广泛征求宝贵意见。

　　《技术规范》对液态类食品散装运输进行了明确定义，从制度和人员管理、容器清洗与维护、过程控制和记录管理等多个维度提出了一系列规范要求，确保与已有标准有效衔接，明确了标准的适用范围。

　　在制度与人员管理层面：

　　要求发货方、承运方及收货方等液态类食品散装运输参与方均需建立健全食品运输安全管理制度，配备专业的食品运输岗位人员，清晰界定各方责任与权限，同时建立完善的从业人员健康管理制度及培训考核机制。

　　在容器清洗与维护层面：

　　明确规定应使用专门设计的食品运输容器，确保容器标识清晰、材料符合食品安全标准、内部保持高度清洁，并详细规定了容器的清洁方式、清洁频次以及维护检查的具体要求。

　　在过程控制与记录管理层面：

　　详细阐述了装载、运输、卸载三个关键环节的操作规范，涵盖装载前检查、装载环境标准、运输过程监控、卸载环境及工具清洁等多个方面，要求详细记录各环节信息，确保随行文件内容完整、签字确认无误，并规定了承运方运输容器管理记录及档案的建立与保存期限。

　

（文章来源：央视新闻客户端）