小龙虾抢“鲜”上市，市场价格持续波动，消费者热情与观望并存。当前小龙虾供应量较4-5月份有限，但较上周呈现小幅上涨趋势，本期价格指数略有下降。截至3月10日，潜江龙虾商品虾价格指数报1147.07点，环比下跌0.09%，同比上涨14.71%。小龙虾市场仍处于高价位运行。

潜江龙虾商品虾价格指数走势

早春虾上市量有限，价格偏高，市场供需紧平衡。合肥周谷堆市场小龙虾日进场量2-5吨，价格按规格分18元、25元、33元/斤三档。广东韶关稻虾轮作基地成品虾直接供应大湾区市场，早春虾价高位运行。

宁波盒马鲜生首批小龙虾于2月24日上市，产地湖北潜江，当前中号小龙虾45元/斤，销售高峰尚需时日。杭州、上海等地小龙虾零售价格高，酒店、饭店预订为主，普通消费者购买意愿低，计划推迟进货。

餐饮业对小龙虾市场持谨慎观望态度，旺季未到。小龙虾已上市，但部分商家计划推迟至3月下旬推出小龙虾产品，因小龙虾刚上市，肉质未达最佳饱满度。

浙江宁波小龙虾专营餐饮店虽已销售小龙虾，但日均销售量有限，预计销售高峰期在“五一”后。货源主要来自湖北、重庆等地，市场竞争力强。

监测显示，小龙虾价格高位波动，中规格虾性价比高，更受市场欢迎。供应端，早春气温波动大，小龙虾生长周期延缓，高品质虾供应量有限，支撑价格高位运行。需求端，消费者对“高价低质”早春虾接受度分化，部分支付溢价，多数观望，等待性价比更高成熟虾上市。

分析师表示，小龙虾“量少价高”特征将持续，价格稳中有升。随着天气转暖，供应量预计本月底或下月初增加，价格回落，销售额提升。五六月份消费需求进入高峰期，市场活跃度增强。

红虾和青虾价格指数及均价走势

红虾和青虾市场行情环比下跌。截至3月10日，红虾价格指数报1158.70点，环比下跌0.30%；青虾价格指数报1135.66点，环比下跌0.32%。

各规格红虾和青虾价格涨跌互现。红虾均价57.07元/斤，环比下跌0.30%。小红均价25.53元/斤，环比下跌3.53%；中红均价35.58元/斤，环比下跌0.93%；大红均价71.28元/斤，环比上涨2.65%；红炮头均价95.87元/斤，环比下跌0.79%。

青虾均价57.07元/斤，环比下跌0.32%。小青均价25.53元/斤，环比下跌3.53%；中青均价35.58元/斤，环比下跌0.93%；大青均价71.28元/斤，环比上涨2.65%；青炮头均价95.87元/斤，环比下跌0.84%。

主要产区行情

小龙虾价格涨跌互现，产区价格波动特征差异显著。湖北产区大虾价格涨幅突出，市场需求强劲；江西产区价格持稳，消费者偏好常态化；山东产区中虾价格小幅下跌，可能与市场需求及供应结构变化有关。

武汉市专家指出，小龙虾生长周期与气温、水温相关。湖北小龙虾3月中旬陆续上市，去年冬季气温偏高及设施养殖技术使上市时间提前，影响市场供应及价格波动。

主要销区城市行情

全国多地小龙虾价格指数涨跌互现，城市价格波动特征差异显著。深圳小红虾价格小幅下跌，潜江小虾价格上涨，长春小虾价格跌幅显著，成都大虾价格上涨，杭州炮头虾价格上涨，大虾价格下跌，反映消费需求差异与市场博弈。

全国主要水产行情

全国主要水产价格涨跌互现。淡水水产价格小幅上涨为主，草鱼、淡水虾价格上涨；海水水产品价格涨跌分化，对虾价格下跌显著。大闸蟹价格也稳中有跌。

（文章来源：消费日报网）