AI导读：

西贝创始人贾国龙宣布起诉罗永浩，因罗吐槽西贝使用预制菜且价格高。贾国龙称西贝无预制菜，并公开罗消费菜单。餐饮业正面临经营危机，多家品牌营收下滑，市场闭店数高启。

　　西贝创始人、CEO贾国龙准备起诉罗永浩，此举引发餐饮业预制菜争议。

　　2025年9月11日，西贝创始人、CEO贾国龙在媒体沟通会上表示，西贝没有任何一道预制菜，并宣布明天开始全国门店公开罗永浩消费的菜单让大家品尝监督。他强调，罗永浩的发言对西贝商誉影响显著，西贝将走法律程序进行起诉，但贾国龙本人不会直接回应罗永浩。此前，9月10日，罗永浩发微博公开吐槽西贝，称其菜品几乎全为预制菜且价格高昂，呼吁国家立法强制饭馆注明预制菜使用情况，这一餐饮话题迅速成为公众关注焦点。

　　预制菜争议

　　据贾国龙透露，预制菜国家有标准，与有预制工艺不同。现在西贝门店的菜品和曾经的“功夫菜”也完全不同。贾国龙称，预制菜是成品，如在中央厨房炒好、冷冻，到门店加热出餐的才叫预制菜；而若烹饪、下料等流程全在门店完成，则不属预制菜。此次贾国龙接受采访的门店为西贝北京中粮祥云小镇店，正是罗永浩微博吐槽的门店。

　　对此，罗永浩回应称准备好应诉，并认为此事将对中国预制菜领域的消费者知情权及相关立法做出贡献。

　　餐饮变难

　　当前，西贝正遭遇经营危机，营收下滑。事实上，这是一种行业性趋势，2025年上半年，海底捞、九毛九、呷哺呷哺等餐饮品牌营收均同比下滑。多家全国性餐饮品牌创始人感慨营收收缩、经营变难。市场闭店数高启，餐饮市场增长承压，高毛利一线城市餐饮市场也出现下滑。此种境况下，任何品牌都难以承受负面冲击，此前钟薛高便因“雪糕烧不化”影响品牌而破产，这让贾国龙充满警觉。

（文章来源：21世纪经济报道）