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第八届餐饮产业大会数据显示，今年新增外卖订单七成来自15元以下低价区间，5月外卖大战后饮品订单激增。餐饮行业客单价跌至接近2015年水平，恶性价格竞争导致客单价断崖式下跌。

　　北京商报讯（记者郭缤璐）10月16日，在第八届餐饮产业大会上，一组引人注目的外卖大战全行业数据新鲜出炉：今年新增的外卖订单中，七成竟来自15元以下的低价区间，这一现象凸显了餐饮市场的价格竞争态势。今年5月外卖大战后，通过补贴策略催生的增量订单中，有将近一半是饮品，许多奶茶店和咖啡店因此出现爆单，进一步加剧了市场的低价竞争。

　　此前，在同一大会上公布的数据显示，餐饮行业的客单价已回落至接近2015年的水平。尽管今年初消费市场的短暂高涨曾带来价格回升的希望，但恶性价格竞争却无情地阻断了这一进程。自4月起，客单价开始断崖式下跌，即使在传统上“需求旺盛、有望提价”的七八月旺季，大盘客单价也依然跌至阶段性低位，迫使商家不得不依靠低价策略来维持订单量。

（文章来源：北京商报）