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10月16日，美团外卖总经理薛冰在餐饮产业大会上表示，外卖行业订单量和客单价稳步增长，但低价补贴带来泡沫。美团CEO王莆中认为，性价比需商家发挥成本优势，提升经营水平。

　　10月16日，美团外卖总经理薛冰在第八届餐饮产业大会上指出，2025年以前，外卖行业订单量与客单价均稳步增长，尽管客单价有所波动，但整体向好趋势不改，外卖市场呈现稳健增长态势。

　　“自今年春季起，部分平台通过补贴策略引发行业新低价潮，外卖订单量短期内激增，然而客单价却急剧下滑。低价策略虽带来增量，却对餐饮商家价格体系造成冲击，修复需时长久。”薛冰分析称。

　　据薛冰现场分享的数据，外卖平台补贴战中，45%的增量来自饮品，75%的订单实付低于15元，仅25%的订单超过15元。“补贴如风，带来的非健康增长，实为泡沫。外卖行业需跳出低价竞争，方能行稳致远。”薛冰强调。

　　美团核心本地商业CEO王莆中在会上表示：“消费者对极致性价比的追求，正重塑餐饮业态。”谈及实现方式，王莆中认为，性价比非靠同行恶性竞争，而是商家需发挥成本结构优势，提升整体经营效能，餐饮性价比需商家结构优化。

（文章来源：每日经济新闻）