AI导读：

外卖大战成为今年餐饮与互联网行业热点，国家约谈要求理性竞争。新竞争者加入或促行业健康发展，但补贴模式难维持。专家提出未来竞争需技术支撑、落地供应链管理、建立良好生态。

　　中经记者张靖超北京报道

　　对于今年的餐饮与互联网行业而言，外卖大战无疑是一个热点话题。国家有关部门分别于今年5月和7月约谈外卖平台，要求理性竞争。近期平台企业也对外发声，表达了“反内卷”等观点。

　　但从近几周的情况来看，外卖大战仍未彻底停歇。中国社会科学院财经战略研究院研究员李勇坚近日表示，此前外卖市场在骑手劳动权益保障、商家利益等方面暴露出诸多问题，新竞争者的加入或能促使行业健康发展。

　　但从长远来看，这种依靠补贴消费者的营销模式，终究难以维持。李勇坚认为，平台需要在规则、技术、生态等方面加大投入力度；有关部门需要加强对服务质量、食品安全等方面的监管。

　　外卖市场需要新玩家

　　外卖行业连接了亿万消费者、千万商家、百万骑手。京东的入局打破了原有的市场格局。京东为骑手提供的五险一金保障，以及对商家和消费者的让利，让美团、饿了么不得不重新审视自己的“打法”。

　　在李勇坚看来，原有的市场格局下，存在三大问题。一是外卖商家整体利润率不高，利润率低于5%的企业占比超过了50%。二是容易出现“幽灵外卖”现象，消费者食品安全得不到保障。三是骑手的社保权益及管理问题。

　　外卖大战的另一面

　　外卖大战带来的直接市场结果是整个行业的订单量增长，扩大了市场规模。同时。订单量的激增也在一定程度上带动了骑手收入的增长。

　　“2024年我国外卖渗透率超过20%，市场规模的变大跟外卖平台的补贴有较大关系。”李勇坚说，“一个餐饮店的外卖市场容量是有限的，市场容量的上限是看得见的。”

　　而这种补贴大战同时也引发了餐饮行业从业者，以及专家们的思考。李勇坚提出，在外卖补贴大战中，有三个问题需要明确。

　　后续建议

　　那么对于未来的外卖市场的竞争，什么样的竞争格局才是我们希望看到的？李勇坚说，第一要有技术支撑，好的技术能力的平台未来可能会进一步获得持续的竞争优势。第二，未来外卖平台的竞争需要落地，平台借助自身的聚合优势可以做供应链的数字化管理。第三，平台需要建立良好的生态，以平台为中心的生态至关重要。

（文章来源：中国经营报）