监管约谈为外卖大战按下“减速键”，但行业竞争远未结束。当前头部平台合计高峰日订单量级已突破2.5亿单，成为零售市场重要增长极。同时，平台与商家的利益矛盾、竞争焦点过度集中于餐饮领域等问题仍存，为行业高质量发展提供了转型方向。

　　餐饮商家面临利润承压、自主权丧失的双重挑战；消费者体验也受影响；骑手配送超时频发。平台烧钱补贴模式造成自身利润与现金流双重承压，还挤压了非餐品类的拓展空间。

　　当前，在监管引导下，平台竞争逐步回归理性，但引发的深层影响并未消除，如何引导行业打破内卷、转向高质量发展，已成为必然课题。

　　共生关系的转变：平台与商家的共进机遇。外卖平台与商家的关系，本质是“流量赋能”与“服务供给”的协同共生，但价格战打破了这一平衡。

　　商家在发展中面临利润、配送与经营主导权上的平衡问题。配送环节的成本机制也存在完善空间。此外，商家对顾客的认知大多仅限于平台后台信息，导致商家难以沉淀自有会员体系。

　　然而，平台也在这场博弈中面临压力。为维持市场份额，平台持续烧钱补贴，势必在未来一段时间内出现亏损或利润下滑。并且，由于平台依靠低价策略吸引用户，用户忠诚度较低，如何稳定客群也成为平台运营重心。

　　更值得注意的是，这场围绕餐饮外卖的激烈厮杀，还掩盖了即时零售更广阔的非餐品类潜力。

　　破局路径：从“内卷消耗”到“价值共生”。当外卖大战的双向消耗暴露深层矛盾，行业的破局路径已不再是简单的“停补贴”，而是通过重构商家自主权与平台生态定位，实现从“内卷消耗”到“价值共生”的升级转换。

　　商家如何重夺主动权呢？目前，不少先行者已尝试突围。不过，对于大多数商家而言，完全脱离平台并不现实。更可取的办法是，借势多个平台同时不依附平台，而这一能力的核心在于自建私域和掌握配送主导权。

　　在这方面，瑞幸咖啡、麦当劳、肯德基等头部品牌以往的实践颇具借鉴意义。这种“私域沉淀+第三方即配”的组合，让商家在保有平台流量入口的同时，掌握了服务履约的主动权。

　　从行业生态看，这种模式的价值不仅限于商家。对平台而言，摆脱餐饮价格战的内卷，与其将资源消耗在餐饮低价竞争，不如将资源投向即时零售万亿市场的非餐品类。淘宝闪购近期的动作已释放出这一信号。

　　在这一过程中，第三方即配的专业和弹性，为平台转型释放空间。事实上，平台虽具备基础运力，但在面对全品类复杂多样的配送需求时，难免存在局限。

　　此时，第三方即配的价值便得以凸显：其不仅可作为平台运力的弹性补充，更能深度承接平台在非核心场景或新拓展领域的配送需求。这种专业化分工也恰好填补了平台在非餐领域的服务短板。

（文章来源：上观新闻）