10月24日，海底捞旗下寿司品牌“如鮨寿司”全国首店在杭州开业，以“鲜切、即煮、现炸”为卖点，聚焦多元消费场景。开业后市场反响热烈，登上杭州寿司热门榜。海底捞“红石榴计划”已孵化14个品牌，收入贡献显著。...

海底捞旗下如鮨寿司全国首店在杭州开业，主打9.9元、15元价位段产品，成为平价日料有力竞争者。随着消费者对餐饮性价比的追求，日料逐渐去“高端化”，本土平价品牌崛起，行业竞争愈发激烈。...

10月23日，海底捞旗下“如鮨寿司”全国首店在杭州开业，周末单日接待800至1000人，翻台率达8轮。作为“红石榴计划”重要一步，该品牌以鲜切等为核心卖点，价格亲民。我国日料市场规模持续回升，寿司品类成新增长点。海底捞“红石榴计划”已孵化14个品牌，成效显著。...

10月23日，海底捞旗下全新寿司品牌“如鮨寿司”在杭州开业，周末单日接待800至1000人，翻台率达8轮。自“红石榴计划”启动，海底捞已孵化14个品牌，首家寿司店开业标志着其多元餐饮布局再进一步。...