预制菜国家标准进入征求意见阶段，明确了预制菜的定义及标准，排除中央厨房制作的菜肴。该标准规定预制菜需经加热或熟制后方可食用，且不包括主食类、净菜类、即食类食品。中央厨房通过集中采购、标准化生产提升食品安全监管效率。...

南都记者实地探访和府捞面门店发现，尽管门店内公开厨房堆放有疑似小料包的产品，但店长表示其属于中央厨房配送，不属于预制菜。同时，记者还注意到该门店制作过程的快速以及线上线下的产品差异。...

和府捞面被消费者质疑使用预制菜，尽管官方回应称产品为中央厨房出品，不属于预制菜。但消费者发现其使用预包装材料制作面条，与“现做”概念不符。六部门通知明确预制菜定义，中央厨房模式被排除在外。...

西贝深陷预制菜舆论风波，餐饮同行力挺。李剑悬赏验证罗永浩观点，引发预制效率与健康讨论。多家餐饮巨头布局中央厨房，兼顾效率与成本。效率成餐饮盈利核心，中央厨房是基石。...

9月15日西贝发布致歉信，称将调整中央厨房前置加工工艺至门店现场加工，预计2025年10月1日前全国门店陆续完成调整，以提升餐饮服务质量。...

罗永浩质疑西贝预制菜引发风波，暴露行业标准缺失与消费者认知矛盾。本文深入探讨预制菜定义、行业标准及中央厨房模式，强调预制菜信息透明化对消费者知情权的重要性，以及行业透明化发展的必然趋势。...