AI导读：

中国烹饪协会发布5月中国餐饮业表现指数报告，显示行业虽仍低于中性水平，但整体开始回暖，62.48%餐饮门店销售额保持平稳或上升。未来经营预期持续向好，投资预期指数连续11个月高于中性水平，显示行业复苏势头强劲。

　　新京报讯（记者王萍）近日，中国烹饪协会发布5月中国餐饮业表现指数报告（以下简称“报告”）。报告显示，5月餐饮业表现指数为49.42，微降0.26，仍处复苏关键期，行业面临整体复苏与结构性调整的双重挑战。调研数据显示，5月餐饮业整体开始回暖，62.48%的餐饮门店销售额保持平稳或有所上升。未来一个月，餐饮业经营预期持续向好，门店对未来经营前景信心满满。

　　报告指出，5月各业态中，西式正餐、西式快餐、烧烤及饮品业态表现抢眼，指数高于中性水平，呈现强劲复苏态势。西式快餐、火锅及烘焙甜点业态指数虽有所上升，但仍低于中性水平，或与节假日效应、平台促销策略相关，同时仍面临同质化竞争、消费需求变化等挑战。中式正餐、中式快餐、休闲餐及小吃业态指数波动较小，均低于中性水平，企业经营压力依旧。

　　此外，从投资预期与季度预期来看，尽管餐饮业长期处于微收缩状态，但投资预期与季度预期已连续11个月高于中性水平。这表明，在政策扶持与市场回暖的双重驱动下，企业与门店对餐饮业投资持乐观态度，对未来发展前景充满期待。

（文章来源：新京报）