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端午假期期间，多家餐厅迎来客流高峰，需排队等位。亲子主题餐饮消费成为新热点，带动了餐饮市场多元化发展。老字号餐厅也备受青睐，美团数据显示，广东“龙舟饭”订单量大幅增长。餐饮企业需注重服务效率与质量，确保顾客体验。

　　端午假期即将结束，但餐饮市场的热情不减。6月2日，北京商报记者报道，多家餐厅在端午小长假期间迎来客流高峰，假期最后一天，众多门店在用餐高峰期仍需排队。例如，中午12点左右，四季民福烤鸭店多家门店需等位上百桌，费大厨辣椒炒肉五棵松万达店等位80余桌，海底捞门店也需排队。整个假期，北京胡大饭馆客流同比增长17.15%，收入同比增长24.9%，6月1日接待总客流超9700人。费大厨辣椒炒肉北京30余家门店人气火爆，全天等位桌数保持在200桌左右。

　　青年系列品牌在北京市场表现亮眼，客流同比增长30%，老字号餐厅也备受青睐。端午小长假前两天，同春园饭店客流同比增长超50%，惠丰酒家客流同比增长超20%，庆丰包子铺客流同比增长近10%。美团旅行数据显示，广东“龙舟饭”订单量增长193%，新疆端午美食订单量增长达241%。

　　今年端午假期恰逢“六一”儿童节，亲子主题餐饮消费、玩乐消费十分火热。美团数据显示，端午假期前两天，儿童餐、两大一小套餐订单量同比增长64%，亲子游乐订单量同比增长近35%。费大厨辣椒炒肉还举办了“大厨带小厨包粽子”公益活动，传承端午习俗。

　　福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪指出，今年“双节”叠加激发消费者外出就餐热情，经营业绩显著提升。亲子主题餐饮成为新热点，带动了餐饮市场多元化发展。但餐饮企业需在客流高峰时注重服务效率与质量，严格把控食材质量与食品安全，维护品牌声誉。

　　北京商报记者张天元

（文章来源：北京商报）