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端午节期间，电商平台粽子消费显著增长，部分平台销量激增七成。粽子呈现健康化、特色化趋势，低GI粽子备受青睐。企业采购也注重健康属性，新奇口味粽子增长迅速。

　　端午节期间，电商平台粽子消费显著增长。6月2日，记者从多家电商平台了解到，今年端午粽子销售火爆，部分平台销量激增七成，粽子还带动了平台食品生鲜时令商品的热销。总体来看，粽子消费在B端和C端市场均呈现健康化、特色化趋势。

　　据悉，叮咚买菜平台已上线20余种不同口味的粽子产品，涵盖鲜肉粽、咸蛋黄粽、豆沙粽等传统口味，以及手作枫泾大五花肉粽、宣威火腿粽等地域特色口味，吸引众多消费者。预计端午节期间粽子销售额同比增长将超20%。

　　“6·18”促销活动进一步刺激了端午消费。天猫平台粽子成交额同比增长近70%，同时粽子热销带动了平台食品生鲜时令商品成交大幅增长，同比增长46%，包括荔枝、枇杷、冰激凌等。

　　值得注意的是，低GI（低升糖指数）粽子受到消费者热捧。京东数据显示，在创新粽子中，选择“功能养生款”的消费者比例最高，如低GI高纤维五谷杂粮粽、主打“助消化不胀气”的益生菌元素粽等备受青睐。此外，养生类粽子销量同比增长达177%，药食同源、燕窝、杂粮等健康食材成为养生粽的热门选择。

　　顺应市场趋势，叮咚买菜推出低GI咸蛋黄肉粽、低GI鲍汁五花肉粽等新品。

　　在B端市场，企业采购粽子时注重健康属性。本来生活统计显示，低糖青稞粽子因高膳食纤维特性，成为企业采购新宠。不少企业还在端午福利中搭配益生菌、膳食纤维等功能性食品。

　　消费者对粽子配料表及新奇口味均表现出浓厚兴趣。淘宝天猫食品生鲜行业粽子品类负责人表示，平台将对本地化粽子店铺进行流量扶持。

　　天猫超市在售粽子口味超百种，新奇特口味粽子增长迅速。数据显示，杭州、武汉、上海等地消费者更爱下单新奇特口味粽子。与“00后”偏爱老字号不同，“80后”“70后”家庭更喜欢购买新奇特口味粽子。

　　记者：何倩

（来源：北京商报）