深圳海关5月28日透露，今年以来，深圳海关已监管出口粽子超157吨，同比增长95.2%。粽子出口热潮持续升温，上海证券报记者深入探访了粽子生产情况。

　　“近期，我们生产线的炉子每日运转近16小时，工人们紧锣密鼓地制作馅料、清洗粽叶、包裹粽子，确保端午节前的订单顺利完成并发货。”佛山今逸食品有限公司（下称“今逸食品”）总经理罗伟洪透露。

　　“公司今年的出口订单实现了14%的增长。”圣安娜饼屋（深圳）有限公司报关部经理万迎芳表示。

　　端午节临近，粽子生产企业正全力赶制订单。不仅深圳粽子出口火爆，国内粽子消费市场同样热闹非凡，传统与新潮的结合成为今年端午节粽子消费市场的一大亮点。

海外订单大幅增长 粽香飘四海

　　记者走访多家粽子生产商了解到，今年海外粽子订单较去年有所增长。

　　罗伟洪从事粽子生产与出口业务已有十余年。今年端午节，今逸食品已出口50万个粽子。

　　“我们主要出口香港，香港的代理商再将粽子销往东南亚。”罗伟洪介绍。今逸食品主打广东特色粽子，如绿豆蛋黄鲜肉粽、碱水粽等。

　　图为五芳斋的粽子生产线，受访者供图

　　随着中国饮食文化在国际上的影响力提升，粽子作为中国的代表性节令食品正日益受到海外市场欢迎，出口整体呈上升趋势。以五芳斋为例，公司已连续两年上半年销售额超500万元，今年覆盖的海外国家或地区更为广泛。

　　五芳斋国际业务部负责人许一通介绍，今年以来，五芳斋粽子出口情况向好，主要出口美国、澳大利亚、新西兰、日本、韩国、柬埔寨等国家和地区。“今年，我们首次进入东南亚市场，并时隔多年后将五芳斋粽子重新带到韩国。”截至5月20日，嘉兴海关累计监管五芳斋出口粽子类相关产品94批次，较往年上升。

　　据了解，五芳斋覆盖的海外市场扩大，一方面源于公司“粽子出海”战略，另一方面，2024年3月发布的全球首个中国传统节令食品国际标准《粽子》食品法典国际标准，也为粽子打开国际市场创造了新机遇。

　　“未来，随着中国影响力的增强，我们出口粽子的数量、金额及覆盖国家数量都将有增长机会。”许一通表示。

传统融合新潮 粽子焕发新颜

　　端午节作为首个入选世界非物质文化遗产的中国传统节日，传承千年文脉。如今，非遗元素在粽子包装上得到全面展现。

　　记者在盒马超市看到，熟食区货架上摆放着五花肉粽、经典洗沙粽、蜜枣赤豆粽等多种口味的粽子。消费者李凤霞表示：“我还在盒马线上商城购买了龙舟造型的艾草挂饰，增添节日仪式感。”

　　图为Olé超市粽子售卖区 杨子晏/摄

　　走进Olé超市粽子售卖区，记者首先看到标有“非遗”“民俗”“国宝”“芳华”字样的宣传展板。销售人员介绍，每款粽子包装对应一项非遗元素。

　　华润万家品牌管理资深专业总监陈研表示，近年来，Olé超市吸引了越来越多注重仪式感的消费者，消费者从“吃口味”转向“品文化”，非遗包装具有收藏价值，提升了送礼场景的销售占比。

　　图为Olé超市具有中国传统文化特色的粽子礼盒 杨子晏/摄

　　5月28日，中国数据研究中心发布的《2025中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》显示，2025年中国粽子行业市场规模将达到110亿元，增长率约7%，保持稳定增长。

　　据《白皮书》，增长主要得益于消费者对传统节日食品的重视程度提升，粽子作为端午节核心消费品，需求持续增长；礼品经济推动高端化、定制化产品发展；文旅经济融合，部分企业在端午节期间结合粽子与文旅活动，形成“粽子+旅游”消费新模式，扩大市场空间。

　　许一通表示，今年粽子消费市场整体向中式食养、新式食材、地域风味、跨界混搭方向创新。此外，粽子消费呈现显著健康化趋势，多个品牌推出的低GI粽子受到市场追捧。粽子作为中国药食同源理念的代表之一，当下药食同源理念重新得到消费者关注与重视，为粽子市场健康化发展提供了广阔空间。

（文章来源：上海证券报）

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