AI导读：

2023年我国餐饮外卖市场规模达1.2万亿元，占餐饮收入比重升至22.6%。外卖平台通过数字化赋能，丰富消费场景，推动餐饮业蓬勃发展。同时，外卖衍生的“即时零售”成为实体零售新增长点，提高行业运转效率，满足消费者需求。

　　外卖等线上平台已成为餐饮企业重要的增收新渠道。据中国饭店协会数据显示，2023年我国餐饮外卖市场规模高达约1.2万亿元，占餐饮总收入的比重已攀升至22.6%，近五成的调研餐饮企业均表示，其外卖销售额较2022年有所增长。

　　步入2024年，我国餐饮收入实现55718亿元，同比增长5.3%，增速超越了社会消费零售大盘。

　　近日，新华社《经济参考报》发表长篇报道，深度肯定外卖行业的价值。报道强调，在线外卖服务在餐饮业数字化进程中发挥了显著的辐射与扩散效应，通过丰富消费场景、延长消费时段等手段，有效激发了餐饮消费需求，推动餐饮业蓬勃发展。

　　报道指出，“外卖创新已成为支撑餐饮收入增长的关键因素”，相关统计数据显示，自2019年以来，外卖年均拉动餐饮大盘增长3.4个百分点。与未开展外卖业务的商户相比，引入外卖服务后，商户总收入增长超过20%。

　　以美团拼好饭为例，经过实地走访调研发现，拼好饭帮助90%的参与商家实现了销量30%的增长。拼好饭借鉴电商零售行业的“C2M模式”（消费者直达生产者），推出平价外卖产品，通过前端汇聚消费者需求、后端摊薄成本，优化供应链、扩大规模效应，实现“高性价比”。

　　外卖平台构建起线上餐饮销售网络，凭借广泛的覆盖范围与高效的信息传递机制，有效分担了餐饮企业的固定成本支出，如租金、装修等，为众多中小餐饮商户创造了良好的生存与发展环境。报道认为，通过数字化赋能等创新手段，我国餐饮行业得以蓬勃发展，推动消费提质升级，更好地满足消费者日益多样化的餐饮需求。

　　此外，外卖所衍生的“即时零售”也成为了实体零售的新增长点。“外卖构建的即时配送体系覆盖全国，极大提升了行业运转效率，更好地满足了消费者需求。”在新华社中国企业发展研究中心举办的“发挥企业作用，助力消费提振”研讨会上，有专家指出，即时配送体系不仅是外卖业务发展的基石，更为经济社会发展带来了额外的经济价值。

（文章来源：中国新闻网）