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市场监管总局指导中国肉类协会发布风险防控提示，要求各会员单位承担食品安全主体责任，加强内部管理，确保肉类产品各环节符合法律法规和食品安全标准，提升肉类产品的安全性，保障消费者合法权益。

　　近日，市场监管总局指导中国肉类协会发布风险防控提示，旨在强化肉类产品行业的自律性，确保食品安全。此举措要求各会员单位承担起食品安全主体责任，构建完善的风险防控机制，加强内部管理，确保肉类产品的采购、贮存、物流、销售等各环节严格遵守法律法规和食品安全标准，为消费者提供安全、优质的肉类产品。具体提示涵盖以下三个方面：

　　首先，食品经营者和食用农产品销售者在采购肉类产品时，必须依法进行严格的进货查验，包括动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，确保产品来源合法。

　　其次，食用农产品销售者在销售肉类产品时，应准确标明产品名称、产地等详细信息，避免使用误导性内容。在销售场所分割、销售肉类产品时，需在包装或销售场所显著位置明确标注肉类信息，严禁虚假标注误导消费者。

　　最后，第三方贮存服务提供者需切实履行主体责任，详细记录委托方信息，并严格查验、留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等文件，加强对贮存过程的管理。对于贮存进口肉类产品，还需查验并留存海关部门的相关证明文件。从事肉类产品贮存业务的第三方冷库，必须按规定进行备案。

这些措施旨在全面提升肉类产品的安全性，保障消费者的合法权益。食品安全无小事，各行业需共同努力，构建食品安全防线。（文章来源：界面新闻）