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4月25日，有网友爆料连锁高端日料品牌“水濑放题”广州一门店存在回收顾客食材重新使用的情况。4月26日，爆料网友表示已向12315平台提交举报材料。涉事门店回应称此事不实，为离职员工恶搞行为。广州市天河区市场监管局已介入调查。

　据《南方都市报》报道，4月25日，有网友在社交平台发布视频，爆料连锁高端日料品牌“水濑放题”广州一门店存在回收顾客食材重新使用的情况，引发广泛关注。

4月26日，爆料网友向记者表示，已向12315平台提交举报材料。涉事门店工作人员回应称，上述传言不实，为离职员工的恶搞行为。广州市天河区市场监管局表示，已关注此事并介入调查。

网友发布的视频显示，员工将回收至后厨的菜进行分拣，其中没吃完的虾放进另一个碟子中，冰则倒进水桶中，水桶内已装有接近半桶冰。网友指出，该门店位于广州市天河区维家思广场。

爆料网友在视频评论区表示，员工即便有机会食用也是吃熟食，并且要偷偷背着人吃。对于是否有证据证明回收的食材直接供应给下一桌顾客，该网友称不方便提供。

4月26日，爆料网友告诉记者，上述线索为内部员工提供，该网友已在12315平台提交举报文件，并称该门店存在消防隐患、环境卫生不达标等问题，等待市场监管局的调查。

水濑（天河店）工作人员回应称，门店已经注意到该投诉视频，但此事不实，为离职员工的恶搞行为。门店不会将上一桌客人吃剩的食材或冰供应给下一桌客人。

水濑放题为定位高端市场的日料品牌，企业官方公众号显示，品牌中“放题”在日语是“任吃”的意思，企业宣传“从没见过有人敢用这么顶级的食材，收低于五星自助的价格，三百多一位的人均”。在社交平台上，水濑放题被称为“广州日式放题天花板”。

美团显示，水濑放题主要布局在广东，其中广州、东莞、珠海分别有4家、1家、1家，上海也有1家，即将开出佛山首店。平台显示，多数门店人均在500元左右，少数门店高达800元以上。

来源：南方都市报、九派新闻

（文章来源：21世纪经济报道）