蓝鲸新闻4月17日讯（记者朱欣悦）在中国酒文化中，黄酒曾是文人雅集、宫廷宴饮的绝对主角。据《梦粱录》记载，临安（杭州）酒税占全国三分之一，折射出黄酒作为“液体黄金”的经济统治力：每十坛漕运货船中，三坛载着琥珀色的黄酒沿大运河北上，滋养着中原王朝的财政血脉。

近代以来黄酒逐渐式微，这个曾占据酒类消费90%份额的古老品类，蜷缩在江浙沪市场，成为货架边缘的“地域符号”。

然而转机悄然而至，黄酒正在沉默复兴，重构消费地图，走出“包邮区”市场。

黄酒行业毛利率高达70%

“这是我做黄酒以来，感觉（行业）最好的一年”， 丹溪酒业董事长赖劲宇感慨道，“行业从没有像现在这样繁荣。”

曾以“20元档”为主力的黄酒市场正经历结构性变革。七八年前，黄酒的客单价在10-20块间，主流企业毛利率在30%-40%左右。当下，黄酒客单价从30元向100元升级，高端产品单价飙至2000元档，市场规模有望从210亿增至千亿。

丹溪酒业凭借健康化定位实现营收年增60%，客单价超传统产品15倍，高达70%毛利率，印证着高端黄酒市场的购买力。

近日，会稽山（601579.SH）、古越龙山（600059.SH）相继宣布提价，最高上调12%，调价原因与原料成本上涨、包装升级以及提升盈利等有关。

财报显示，从2024年，黄酒每千升的单价有了明显提升。

黄酒价值跃升的背后，是政策赋能与消费觉醒的共振。

古越龙山董事谢鹏表示，政策驱动与“大健康”消费趋势促使黄酒价值回归。工信部将黄酒列为“历史经典产业”，中央与地方政府（如绍兴）提供专项资金与品牌推广支持。健康饮酒兴起，黄酒以其低度化和健康化，被更多消费人群接受。

黄酒正在重写中国酒业版图。

去年中秋，北京市场的会稽山销量全国第一，春节期间全国第三，黄酒早已突破地域限制。

财报显示，古越龙山非江浙沪市场销售收入从2021年的5.23亿元增至2024年的7.76亿元，增幅48.4%；会稽山其他地区销售收入从1.11亿元增至1.67亿元，增速50.5%；金枫酒业也从2648.28增至2821.04万元。

古越龙山持续推进全国化战略，北拓西进填补北方22个地级市空白市场。

新兴增长区域包括山东、河北、北京，日本市场也在被逐步打开。

黄酒抢占政商务宴请与礼品市场，推出无糖黄酒、气泡黄酒、咖啡黄酒等新品，提升品牌渗透率。

白酒行业分析师蔡学飞指出，黄酒企业地理分布高度集中于江浙地区，淮河以北难觅黄酒踪迹，这凸显了黄酒产业的地域局限性。黄酒行业通过高端化战略、地方政府支持等策略，有望实现更加稳健和可持续的增长。

（文章来源：蓝鲸财经）