AI导读：

市场监管总局依据2月8日实施的新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，开展了专项抽检，涉及果蔬汁和糕点等，共完成307批次，不合格样品2批次，不合格率0.65%。下一步将加大抽检力度，保障人民群众食品安全。

　"您好，我是市场监管总局委托的抽样人员。这次监督抽检主要涉及果蔬汁和糕点。"在北京市海淀区田村路一家甜品店内，北京市食品检验研究院抽样人员吴重玺向商店负责人出示了工作证。

　吴重玺和搭档核对、登记过"4个牛角面包、4袋吐司面包、2瓶果蔬汁"抽检样品后结账，表示将带回实验室，依据2月8日实施的食品添加剂新国标，专项抽检是否含有防腐剂脱氢乙酸等食品添加剂。

　新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》于2025年2月8日正式实施，主要针对防腐剂脱氢乙酸等添加剂的使用要求进行了调整。市场监管总局食品安全抽检监测司立即组织开展了专项抽检，以了解食品企业落实新国标情况。

　专项抽检覆盖北京、成都等7个直辖市和省会城市，以及6个地级市，聚焦新国标变化的面包、蛋糕等百姓高度关注的品种，重点检验防腐剂脱氢乙酸等项目。抽检覆盖了大中型超市、网红蛋糕店、饮品店，以及知名品牌。

　专项抽检共完成307批次，不合格样品2批次，不合格率0.65%，均为脱氢乙酸问题。现制现售类食品未检出防腐剂。新国标实施前生产的117批次产品中，116批次符合新国标要求。新国标实施后生产的2批次产品超范围使用脱氢乙酸。

　市场监管总局将加大高风险食品抽检频次，对面包、糕点等食品加大抽检力度，覆盖城市、农村等地区，重点关注连锁超市、校园周边等区域，督促企业规范使用食品添加剂，保障人民群众食品安全。

（文章来源：人民日报）