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市场监管总局近日发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，将于2025年4月15日起施行。规定针对学校、托幼机构等集中用餐单位，旨在提升其食品安全管理水平，明确了单位食堂自营、委托承包经营等供餐方式下的食品安全责任，特别强调了学校食堂的责任。

　　新华财经北京4月2日电（记者赵文君）记者2日从市场监管总局获悉，市场监管总局近日发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，并将于2025年4月15日起正式施行。这一规定针对学校、托幼机构、养老机构、医院、机关食堂等集中用餐单位，旨在提升其食品安全管理水平。

　　市场监管总局食品安全总监孙会川介绍，集中用餐单位的食品安全一直是社会关注的焦点，此次发布的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》是对集中用餐单位食品安全进行系统治理、综合施策的重要举措。通过该规定，市场监管总局坚决治理“一包了之”“只包不管”的现象，明确了单位食堂自营、委托承包经营、从供餐单位订餐三种供餐方式下的食品安全责任。

　　对于委托承包经营的单位食堂，规定要求单位、单位食堂、承包方都应按照规定承担食品安全责任。同时，规定还特别强调了学校食堂的责任，对单位食堂、承包经营企业、供餐单位依法配备食品安全总监和食品安全员的情况做了细分，要求学校、幼儿园食品安全实行校长（园长）负责制，并配备食品安全总监和食品安全员，其要求严于机关食堂等其他集中用餐单位。此外，规定还提出了“双食品安全总监”制度，对于符合一定条件的学校、幼儿园委托承包经营的，学校、幼儿园自身也应当配备食品安全总监，以进一步夯实校园食品安全主体责任。

（文章来源：新华社）