刚刚闭幕的中关村论坛上，位于论坛一层的“小关咖啡”备受瞩目。通过机器人制作并送递咖啡，仅需两分钟，即可享受新鲜出炉的咖啡。

　　在现制咖啡领域，大型连锁品牌尚未推出饮品机器人服务。据好饮科技有限公司联合创始人张金透露，好饮科技自主研发的全智能饮品机器人已有成功案例，其打造的“呼噜咖啡”已入驻北京国贸地铁站、深圳当代艺术与城市规划馆等地，让消费者在线下就能体验到机器人制作的多样饮品。

　　“咖啡机器人”亮相中关村论坛，服务400位参会嘉宾

　　中关村论坛年会已成为新技术新产品的展示窗口。此次亮相的咖啡机器人来自好饮科技，与银河通用的取餐机器人协同作业，解决了通信与数据传输难题，实现了跨品牌协同，两天内为400位参会者提供了饮品服务。双方研发了独特的机器人“语言协议”，实现了高效沟通协作。

　　张金表示，目前各机器人公司正致力于解决稳定性、应用场景及商业化等问题。好饮科技与银河通用的合作为行业树立了典范，有望引领其他厂商跟进，展现机器人协作打造的生活场景。

　　智能饮品机器人已落地多场景

　　在现制饮品行业，智能化已广泛应用于门店运营，但机器人独立完成咖啡制作并不多见。

　　例如，喜茶正在加速自主研发智能化设备，智能出茶机最快3秒即可完成饮品制作，并已应用于超过4000家门店。古茗在招股书中也提到，其信息技术团队已开发出可提高门店运营效率的智能设备。

　　好饮科技的“全智能咖啡机器人”通过AI机器学习优化推荐策略和效率，可满足不同用户偏好，目前已实现三杯并行制作，平均每分钟产出一杯咖啡。

　　张金介绍，公司在2021年下半年至2022年观察到咖啡市场的快速增长，并决定进入该行业。经过近一年的市场调研和行业考察，获得了天使投资，并正式启动项目。

　　自2022年起，好饮科技的咖啡机器人开始在不同场景落地，包括商场、景点、写字楼等。目前，“呼噜咖啡”已入驻北京、深圳等地的20多个场地，计划于2025年在多城市推广布局。

　　张金认为，机器人制作咖啡将成为连锁咖啡品牌的发展趋势，因为机器人能提高效率，相比人工更具优势。

　　开源大模型助力现制饮品智能化

　　近期，茶百道宣布将国产大模型技术应用于门店管理、顾客服务等多个环节，构建智能管理体系，并在全国8000多家门店实现规模化应用。

　　库迪咖啡旗下茶饮品牌茶猫也将“机器人做奶茶”作为宣传卖点，计划在全球范围门店规模化推行商业机器人应用。

　　张金表示，现制饮品机器人未来的升级方向之一是借助开源大模型优化内部智能经营系统，提升智能化水平，降低成本，加快规模化进程。

　　智源研究院院长王仲远也在中关村论坛期间表示，多模态大模型技术将推动机器人更快、更高效地拥有智能“大脑”。

　　张金认为，国家级平台聚焦人形机器人及AI应用，对行业具有引导作用，预示着行业发展趋势。

（文章来源：新京报）