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3月12日，新京报曝光杨铭宇黄焖鸡加盟店后厨存在严重的食品安全问题，包括使用发酸食材、回收剩菜二次加工售卖等。总部已联系涉事门店进行关店整改。此次曝光无疑给该品牌带来了巨大负面影响。

3月12日，新京报曝光杨铭宇黄焖鸡后厨存在严重的食品安全问题。杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人回应，正在紧急联系涉事门店进行关店整改。

作为中国餐饮品牌成功典范的连锁企业，杨铭宇黄焖鸡米饭近期却频频被曝出食品安全乱象。3月12日，新京报发布报道，详细揭露了多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨的食品安全问题：

使用存放多日的发酸食材，回收顾客食用后的剩菜进行二次加工售卖，甚至将隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。这些行为严重违反了食品安全规定。

在暗访过程中，记者还发现多家门店在招聘时无需员工提供健康证，大量无证店员直接上岗，这无疑增加了食品安全的风险。

记者亲眼目睹了店员将顾客食用后的剩菜回收清洗，从中挑出香菇等食材进行二次加工再售卖。店员还表示：“香菇没事，香菇可以反复用。”

此外，做错的餐品也不会被丢弃，店员会挑拣出错配食材后重新分装，再端给下一位顾客。而在制作牛腩煲时，店员更是将隔夜发黑的牛肉加色素后用来冒充新鲜牛肉。

面对已发酸的香菇、土豆等食材，当记者提出质疑时，店员却轻描淡写地表示：“下次尽量多泡泡”，“洗两遍就行了”。

除了上述问题，这些杨铭宇黄焖鸡门店的后厨还存在多种卫生安全问题，如员工在制作菜品时抽烟、徒手接触食材、外卖单丢在做好的鸡肉上以及生肉随意扔在垃圾桶上等。

记者联系了杨铭宇黄焖鸡总部，工作人员表示食品安全总部实行严格监管，并安排各地区负责人巡查加盟店的卫生状况。然而，在记者暗访期间，并未看到巡查人员对门店的卫生和食材进行检查。

据“杨铭宇黄焖鸡米饭”官网信息显示，自品牌创立十余年来，其加盟店已遍布全国23个省、5个自治区和4个直辖市，门店总数突破6000家。此次食品安全问题的曝光，无疑给该品牌带来了巨大的负面影响。

（文章来源：新京报）

关键词植入：食品安全、杨铭宇黄焖鸡、加盟店、卫生问题