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近日，上海一家零食很忙新店开业，吸引众多消费者。零食量贩店中饮料品类渗透率逐渐攀升，数据显示2024年销售额增速为95%，渗透率增速为101%。价格并非决定性因素，丰富的SKU是吸引消费者的关键。饮料企业正将零食量贩店视为新品试验田，寻求新机遇。

近日，一家位于上海的零食很忙新店开业，门店位于马路拐角处，开业当天全场八点八折优惠，吸引了众多中老年消费者。这家位于居民楼附近的门店，四五十平米的空间内，货架前人潮涌动。

零食量贩店已在中国消费者心中占据一席之地。据灼识咨询数据，万辰集团旗下量贩零食门店数量已超过1.5万家，鸣鸣很忙集团同样宣布在营门店超过1.5万家。这一业态正迅速渗透进大街小巷，尤其是三到五线下沉市场。

值得注意的是，零食量贩店销售的品类正在发生变化，饮料品类渗透率逐渐攀升。在每日经济新闻记者走访的这家新门店中，饮料被摆在最显眼位置，进门即可看到酸奶柜和饮料冰柜。

某饮料行业展会期间，两家研究机构分享了零食量贩店对饮料行业的影响。数据显示，与2023年相比，2024年零食店中包装饮料销售额增速为95%，渗透率增速为101%，显示出强劲增长势头。

价格并非决定性因素。记者对比了零食店与附近夫妻便利店、罗森便利店同款产品价格，发现零食店价格略低，但差异并不明显。益普索中国的蔡云娟指出，零食店价格竞争力更多体现在丰富的SKU上，消费者可以以性价比高的价格购买多量、不同品种的商品。

除了价格，吸引消费者的还有丰富的SKU。每家门店都有近千种可能，大门店甚至超过1000种，且每月定时上新，包括与品牌的联名产品、定制款等。

饮料企业正将零食量贩店视为新品试验田。在存量竞争时代，这一新兴渠道为饮料企业带来了机遇。数据显示，下沉市场零食店内包装饮料销售额同比增速高达106%，果汁、即饮茶、碳酸饮料为前三大品类。

蔡云娟认为，对于零食量贩渠道而言，低度酒、饮料浓缩液、功能饮料及跨界组合产品更有机会。零食量贩店对新品态度包容开放，只要商品创新度高、足够吸金，都会给予上新机会。

利用新渠道打造新爆品已成为趋势。例如，康师傅与京东合作共创的中式养生系列新品，在京东上市30天销量突破万箱，登顶新品榜单。

然而，要想在零食量贩渠道立足，仍需走差异化和独有化路线。能否孵化出大单品，取决于消费者第一口饮用的口感体验。

（文章来源：每日经济新闻）