AI导读：

7月10日成都餐饮行业研讨会聚焦智能化转型，熊喵大师提出智慧厨房全链条解决方案，利用AI数字菜谱和智能炒菜机器人提升经营效率，试点门店出餐效率提升40%以上，人力成本降低40%，引领餐饮行业新潮流。

　　7月10日，成都餐饮行业科技智能发展创新研讨会召开，众多行业人士参会，共商餐饮智能化转型。

　　当前，餐饮行业面临“三高”问题，智能化、数字化转型已成趋势。

　　会上，四川熊喵大师科技有限公司提出“智慧厨房全链条解决方案”，利用AI数字菜谱和智能炒菜机器人，解决中餐标准化难点，提升经营效率，试点门店出餐效率可提升40%以上，人力成本降低40%。

　　万亿中餐市场面临洗牌

　　2024年，餐饮行业有所回暖，全国餐饮收入近5.6万亿元，同比增长5.3%。中式正餐市场规模有望达到1.06万亿元。但市场分散，连锁化进程加速，中式餐饮连锁化率仍低。

　　从门店表现来看，中式正餐的经营数据在过去5年中发生巨大变化，门店数量增速慢，客单价下降，门店出品数量大幅下降，中餐市场未来将面临行业大洗牌。

　　在这万亿级的中餐市场中，川菜市场规模超1300亿元。四川省、成都市也积极推动川菜发展，鼓励运用信息技术提升餐饮服务质量和管理水平。

　　提升门店综合效率30%

　　在研讨会上，川商总会执行秘书长唐俊表示，川菜标准化、规模化难度大。不过随着数字技术和科技的发展，也为餐饮提供了一个新的解题思路。

　　据悉，熊喵大师已研发推出全国首个智慧厨房全链条解决方案，其中的核心便是AI数字菜谱和智能炒菜机器人。AI数字菜谱让菜品变成可标准化的产品，数字菜谱还具备AI的大数据分析处理与学习能力，真正实现数字化分析和决策。智能炒菜机器人是解决方案落地的终端设备，其核心竞争力在于原创研发的实时温控技术。

　　根据黄天勇的规划，智慧厨房全链条解决方案将从川菜入手，先跑通关键环节，再进行技术标准的全球化。该设备与AI数字菜谱目前已服务全国100多个餐饮品牌、1000多家门店，业务覆盖多类业态，并拓展至海外20多个国家和地区。试点门店出餐效率提升40%以上，人力成本降40%，门店综合效率提升超过30%。

（文章来源：证券时报网）