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清明假期北京餐饮市场迎来客流小高峰，多家餐厅一号难求。家庭聚餐和踏青游成为关键词，餐饮消费火热。同时，春菜和节气美食走俏，各大品牌推出新活动吸引消费者。

北京商报讯（记者郭缤璐）清明假期北京餐饮市场交出了一份亮眼的消费答卷。4月6日，北京商报记者从多家餐饮企业了解到，假期餐饮消费火热，迎来客流小高峰。用餐高峰期，费大厨北京多家门店一号难求，同时段取号等位人数均在300桌以上。家庭聚餐、踏青游是清明小长假的关键词。随着踏青游需求增加，购买麻酱糖饼的鼓楼马凯餐厅外卖窗口更是排出几十米长队。节气美食走俏，护国寺小吃总店的糖耳朵、蛤蟆吐蜜等寒食小吃销量已经提升到平时的两倍。清明正值春菜黄金赏味期，华天旗下老字号及品牌推出“华天鲜笋节”，全聚德集团推出“colorwalk春味食光”主题营销活动。

在业内人士看来，假期踏青出游热潮直接拉动景区周边餐饮消费，餐饮企业应把握假日经济这一契机，将短期流量红利转化为长效经营能力。