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近日,央视曝光了部分商户在运输过程中违规使用含有丁香酚的“三无”麻醉剂甚至工业酒精勾兑的“土方”给活鱼“镇静”的现象,引发了公众对水产品安全的关注。专家指出,使用‘三无产品’是不合规的,尤其是勾兑了工业酒精,含有甲醇,对人体有毒。同时,专家也提到,丁香酚在正确剂量下可以在较短时间内让鱼儿恢复活力,且大部分已经分解代谢。

《新民晚报》记者曾经走访过水产批发市场,在不透露身份的情况下,大部分商户表示,运输过程中可以通过加冰块、增氧机打氧等方式让鱼儿保持鲜活;也有商户表示,有些海鱼在运输过程中,为了保证存活率会使用麻醉剂,“方便装卸,防止运输过程中掉鱼鳞”。这种现象引发了公众对水产品安全的关注:这些麻醉物质是否会对人体健康构成威胁?为何明知违规,仍成为行业“默认”的操作方式?