AI导读：

本文探讨了餐饮巨头涨价背后的原因，指出外卖业务的增长成为涨价的根源。大型连锁餐饮和小商家都受到外卖成本的影响，而茶饮赛道的价格变动更为剧烈。文章还提到消费者的认知惯性成为新难题，外卖便捷性培养的消费习惯使堂食价格在对比下显得格外刺眼。当平台补贴退潮，行业正在寻找外卖与堂食的健康平衡点。

朋友们，你们有没有发现最近的餐饮巨头们在挨个儿涨价。这背后的真相就藏在他们的利润表里。先看一组肯德基的数据：2025年，百胜中国外卖销售额同比增长25%，占餐厅收入比重猛冲到48%！也就是说，肯德基每卖出两个汉堡，就有一个是外卖送出去的！因此，外卖业务的增长也成为了肯德基涨价的根源。大型连锁餐饮都被外卖成本挤压到了，那小商家的情况会更严峻。而茶饮赛道的变动更为剧烈：奈雪的茶广深早餐价从9.9元跳涨到15.9元，瑞幸则大幅减少9.9元产品占比，将主力价格区间锚定在10.9-13.9元。当平台补贴退潮，行业正在寻找外卖与堂食的健康平衡点——或许这才是涨价浪潮背后，最值得关注的深层变革。