本文探讨了餐饮巨头涨价背后的原因，指出外卖业务的增长成为涨价的根源。大型连锁餐饮和小商家都受到外卖成本的影响，而茶饮赛道的价格变动更为剧烈。文章还提到消费者的认知惯性成为新难题，外卖便捷性培养的消费习惯使堂食价格在对比下显得格外刺眼。当平台补贴退潮，行业正在寻找外卖与堂食的健康平衡点。...