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国家卫生健康委就预制菜食品安全国家标准等公开征求意见，明确了预制菜的定义、原料、食品添加剂使用、生产过程等多方面的要求，为预制菜行业发展划定“硬杠杠”。

2月6日，国家卫生健康委就预制菜食品安全国家标准等公开征求意见，重点从食品安全和营养健康层面规范预制菜生产经营，明确预制菜的定义及其原料、食品添加剂使用、生产过程、营养品质、包装、标签标识、经营过程和产品指标等多方面要求，为预制菜行业发展划定“硬杠杠”。同时，征求意见稿清晰划清预制菜的管理边界，明确预制菜生产加工过程中不得添加防腐剂，食品添加剂使用需遵循“非必要不添加”原则，并尽可能减少使用品种和使用量。此外，征求意见稿对预制菜保质期也作出规范，生产企业应在保障食品安全的前提下合理设定产品保质期，且保质期最长不应超过12个月（自生产之日起计算）。