AI导读：

近日，西贝事件引发关注。人民日报评论称，推进预制菜产业规范化、标准化、透明化有助于提升食品安全和品质。新规强调不添加防腐剂，对杀菌工艺提出更高要求。预计2025年预制菜市场规模可达4757亿元。随着市场竞争加剧，具备规模效应的企业将占据优势，行业集中度有望提升。

近日，西贝事件再次发酵，人民日报多次发文评论此事。评论谈到预制菜问题时表示，预制菜不是洪水猛兽。推进预制菜产业规范化、标准化、透明化，有助于让14亿多人都吃上更安全、品质更有保障的肉禽蛋奶、瓜果蔬菜。此前，2024年3月我国六部联合颁布预制菜新规，较以往收窄预制菜概念，强调“不添加防腐剂”，对预制菜杀菌工艺提出更高要求。从行业空间来看，我国预制菜行业保持高增态势，预计2025年可达4757亿元。具体到行业细分来看，目前预制菜行业玩家较多，随着市场竞争加剧，市场需求将逐步导向具备规模效应（成本优势、物流优势）的企业，行业集中度不断提升。