预制菜产业规范化发展，市场迎来强者愈强局面
近日，西贝事件引发关注。人民日报评论称，推进预制菜产业规范化、标准化、透明化有助于提升食品安全和品质。新规强调不添加防腐剂，对杀菌工艺提出更高要求。预计2025年预制菜市场规模可达4757亿元。随着市场竞争加剧，具备规模效应的企业将占据优势，行业集中度有望提升。...
近日，西贝事件引发关注。人民日报评论称，推进预制菜产业规范化、标准化、透明化有助于提升食品安全和品质。新规强调不添加防腐剂，对杀菌工艺提出更高要求。预计2025年预制菜市场规模可达4757亿元。随着市场竞争加剧，具备规模效应的企业将占据优势，行业集中度有望提升。...
