越来越多的“无抗”产品正被推向市场。无抗生素、无激素、沙门氏菌未被检出……不论是在商超货架上，还是电商平台内，生鲜产品争先开始贴上类似的新“标签”，并成为消费者的“宠儿”。健康饮食趋势下，无抗食品正成为消费刚需。

　　近年来，随着全民健康意识普遍增强，无抗食品概念日益普及，成为健康饮食的代名词，并从高端小众市场加速迈向千家万户的餐桌。以当下销量火爆的无抗鸡肉为例，来自京东生鲜的数据显示，即便价格比普通产品高出30%，仍供不应求。无抗产品复购率普遍高于普通产品2-3倍，其中无抗鸡翅中复购率达63%，无抗白虾仁、无抗猪肉复购率则高达99%。

　　从行业来看，博研咨询发布的《2025-2030年中国无抗养殖行业市场规模及投资前景预测分析报告》显示，无抗鸡肉市场规模有望在2030年突破500亿元，引领健康肉品消费崛起。农业农村部自2020年起全面实施“控药减抗”政策，明确到2025年50%以上的规模养殖场实施养殖减抗行动，为无抗产业提供政策东风。

　　健康饮食新趋势，无抗产品成新一代消费刚需

　　无抗食品为何会这么火？其背后离不开消费者健康消费意识的提升。益普索在《2023年消费趋势及消费者对饮品的需求期待》中提到，多达81%的消费者愿意“买贵的”，即为高品质的健康食品支付溢价。消费观念变化使得无抗产品的用户粘性持续攀升。京东生鲜数据显示，无抗产品凭借食品安全溢价形成强用户粘性。

　　与此同时，国家食品安全监管政策、农业农村部“减抗行动”等一系列鼓励绿色养殖的政策，也为无抗产业吹来了强劲的东风。在政策驱动与消费升级双重作用下，无抗赛道已成为禽肉产业确定性最高的增长极。博研咨询预测，2025-2030年无抗鸡肉市场年复合增长率将维持在25%-30%，到2030年，国内无抗鸡肉市场规模将来到500亿元关口，在整体鸡肉市场中占比也将达到30%以上。

　　“上鲜”破局无抗，全产业链硬实力革新

　　无抗鸡肉市场迅猛的增势，除了政策和市场的因素，也离不开从业企业科技创新的发力和生产理念的革新。以京东与春雪食品共同成立的独家品牌“上鲜”为例，依托春雪食品的领先技术实力和京东的消费洞察，以出口级的高标准、高品质破局无抗市场。“上鲜”采用国标、日本肯定列表制度、欧盟食品安全标准等一系列严苛的食安标准，已获得ISO14001、ISO9001、HACCP、欧盟BRC等多项国际认证。

　　随着无抗市场发展壮大，吸引更多新老玩家入局，强势崛起的“上鲜”也在自我迭代，精益求精。“上鲜”使用研究机构级别的检测设备，对539项常用农药、112项常用兽药进行全流程监测，保证产品没有抗生素及其他农药、抗菌药物、违法添加剂等成分。为此，“上鲜”在生产过程中采用“玉米+豆粕+小麦粉+复合维生素+微量矿物元素”黄金配比饲料，还通过其自主研发的精准饲喂系统与生物安全防控体系，实现了按需供食供水、自动饲喂，并在养殖过程中全天智能控温，确保动物始终处于温度、湿度适宜的空间。

　　引领未来，从产品到标准的战略布局

　　在互联网时代，企业深耕无抗赛道，如何让更多消费者看见？京东生鲜与“上鲜”的创新合作，便是让“看得见的健康”成为无抗鸡肉最好的名片。作为互联网头部企业，京东生鲜充分发挥数字技术的赋能作用，助力“上鲜”打造了坚实可靠的科技保障——基于区块链技术，高效实现从生产到流通全链路的可视化溯源，经得起消费者检验。京东用科技筑牢健康护盾，溯源体系的有力背书，为“从农场到餐桌”的高品质安全承诺构建了信任状。

　　这意味着无抗不仅仅停留在一句遥远的口号，而是变成了近在眼前的一幕幕真实画面。从鸡苗、饲料、养殖到加工的完整生产过程，都被数字技术复制到云端，拆解成随时可见、可感知的每一个细节，向消费者清晰呈现了全链条无抗管控点。将“无抗”透明化的做法，为“上鲜”撬动了销量爆发式增长，与此同时，其公众认知度与影响力也进一步提升，在京东平台的粉丝数已超过2805万人。随着京东11.11火热进行，“上鲜”特地上线了多款首发新品，其中包括无抗鸡腿肉串、无抗鸡皮串、爆汁鸡肉肠、香炸鸡皮等，为消费者提供丰富、优惠的选择。

　　在销售业绩可观的基础上，京东与“上鲜”的合作也更上层楼，从产品升级迈向了战略升级。双方共同发挥示范引领作用，面向整个无抗食品行业，输出可借鉴的先进生产模式，以高标准驱动高质量发展。例如，在标准创新方面，京东与“上鲜”牵头制定了《预制肉类菜肴等级评价白羽肉鸡类产品》团体标准，并参与中国肉类协会两项团体标准制定。此外，双方联合发布行业报告，从多维度深入解读行业发展现状，并展望健康肉品消费的未来趋势。未来，智能化养殖、区块链溯源等技术将重塑生产链，更加直观地向市场传递无抗理念，进一步提升无抗鸡肉的竞争力，引领无抗消费新趋势。

（文章来源：中国新闻网）