AI导读：

本文探讨了“零添加”食品标签背后的消费者认知误区与监管发力，指出“零添加”并非科学或法律概念，而监管部门正在加强抽检执法、标签审核和信息公开，推动食品标签信息回归客观事实。

眼下，从酱油、食醋等调味品，到饼干、饮料等零食饮品，主打“配料表干净”的“零添加”食品正在成为消费市场新宠。消费者偏爱“零添加”，本质上是对食品安全和饮食健康的高度关注。但客观来看，营养知识本身专业性强、信息密度高，而普通消费者与生产企业之间存在信息不对称，仅靠个人并不容易作出科学判断。2025年3月，国家卫生健康委、市场监管总局发布59项食品安全国家标准及修改单，明确禁止预包装食品使用“不添加”“零添加”等表述。这一调整，直指部分企业借模糊概念制造“健康光环”的营销套路，推动食品标签信息回归客观事实。