教育部等发文规范学校食堂大宗食材采购验收管理
AI导读：
教育部和市场监管总局联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，强调学校需按“三重一大”要求采购合规供应商食材，严格执行进货查验制度，确保食材来源可溯、质量安全，并建立“双人或多人联检”查验制度。
教育部、市场监管总局近日联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》，为校园食品安全保驾护航。校园食品安全和食材采购管理成为关注焦点。《指引》强调，学校应在听取学校膳食委员会、中小学校园膳食监督家长委员会或家长委员会、教职工代表大会意见的基础上，按照“三重一大”要求，采购依法取得相应资质的供应商生产经营的大宗食材。学校食堂大宗食材供应商须具备合法经营资质，产品质量符合相关国家标准，具备相应供应能力，近3年内未发生食品安全事故或查实食品安全事件，未列入严重违法失信名单。
《指引》要求，学校大宗食材采购应严格执行进货查验制度，确保食材来源可溯、质量安全，从源头筑牢食品安全防线。采购食品及原料应遵循安全、健康、符合营养需求的原则，禁止采购、使用不合格食材。在验收管理方面，要求学校建立“双人或多人联检”查验制度，集体验收，公开透明。对于验收不合格或禁止采购的食材，应当场退回或销毁，并如实记录。鼓励有条件的地方建立大宗食材采购数字化平台，推进电子化票证管理。
（文章来源：财联社）
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