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美团外卖宣布将进一步提供“明厨亮灶”补贴，总额增至5亿元，助力商家透明经营。已有30万商家参与，数据显示参与商家订单量增长，投诉率下降，复购率提升。美团从技术、成本、运营三端发力，推动餐饮透明化进程。

上证报中国证券网讯（记者杨翔菲）9月19日，美团外卖宣布将进一步向更多“明厨亮灶”商家提供补贴，助力餐饮商家更好转型实现透明经营，向顾客展示后厨，提升消费者信任，这一举措无疑是餐饮透明化进程的重要一步。

美团外卖称，从9月开始，将为商家提供更大额度“明厨亮灶”硬件补贴和现金助力金。外卖餐饮商家可通过自荐或推荐方式报名，完成设备初装入网、持续在线开播、核验认证后，将收到现金补贴。同时，美团“明厨亮灶”补贴将增加至5亿元，用于帮助商家提升后厨透明度，这一资金支持将极大推动餐饮透明化的发展。

数据显示，截至9月中旬，已有30万商家、3000余个连锁品牌及6万家连锁门店参与“明厨亮灶”计划，展现了餐饮行业对透明化经营的积极响应。

今年初，美团外卖上线“明厨亮灶”专区，商家可申请开通“明厨亮灶”直播，消费者也可以推荐商家加入。美团同期还表示，将发放助力金帮商家增加收入、扶持和奖励优秀品质商家，以及新增推动“明厨亮灶”覆盖10万家店、加强行业基础建设等，总投入达1000亿元，彰显了美团对餐饮透明化建设的坚定决心。

美团平台数据显示，参与“明厨亮灶”商家的订单量单店最高增长5%-8.6%，消费者投诉率下降23%，开通直播的商家复购率最高提升12%，客单价提高8%，这些数据充分证明了“明厨亮灶”计划的有效性。

上证报记者了解到，美团从技术、成本、运营三端发力降低门槛，免费开放AI巡检能力，降低餐饮门店运营难度：美团AI后厨巡检能自动识别“未戴工帽”“垃圾溢出”“违规操作”等不规范行为；线上运营组搭建专属团队解决商家设备调试、直播掉线问题。未来，美团还将投入资金提升摄像头硬件与链路落地能力，解决“多后台切换”“数据不同步” 问题，持续推动餐饮透明化进程。

（文章来源：上海证券报·中国证券网）