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农业农村部发布新规，自9月16日起生产常温纯牛奶禁用复原乳，以生乳为唯一原料，保障牛奶品质与营养价值，促进牛奶行业健康发展。

　　据农业农村部最新消息，自今天（9月16日）起，生产灭菌乳，即我们日常饮用的常温纯牛奶，其原料将受到严格规范，只能以生乳为唯一原料，明确禁止使用复原乳。这一举措旨在保障牛奶品质，让消费者喝上更纯正、营养的牛奶。

　　复原乳，顾名思义，是指先把牛奶通过特殊工艺干燥制成乳粉，随后再加水还原成液体的牛奶形态。然而，从营养学角度深入剖析，添加了复原乳的牛奶由于经历了多次热加工过程，导致其中一些对热极为敏感的营养成分，例如具有增强免疫力的免疫球蛋白、促进消化的活性酶、助力补血的乳铁蛋白以及易于吸收的活性钙等，都极易在加工过程中遭受破坏，从而影响牛奶的整体营养价值。

（文章来源：央视新闻）这一政策的出台，无疑为牛奶行业的健康发展提供了有力保障，让消费者在选择牛奶时更加放心。